©tint. Sacpforctte. 
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Sad;fe, aBer bocp immerhin Big in bag §erj ber 33imtenlänber, gefeit 3 . 33. in bcv EIBe Big Slnpalt 
unb ©ad;fen, in bcr SBefer Big SDtinben, in ber ©eine Big fkrig ftrornaufmärtg. 2ltifangg 2lpril 
legen fie ihre flehten, gelBen <$iev auf fanbigen ©teilen aB unb feeren nad; betn SKeere ober nad; ben 
©een jitrüd. 3 >nt Sluguft folgen il;nen bie jungen biefeg ober beg borpergegangenen Sapreg, ber= 
meilett aBer, laut ?)arrefl, nodp einige 3 eit lang in ber üftäpe ber ©trommünbungen, mit ber 
§lut in ben $Iuß emporftcigenb, mit ber EBBe gegen bag SDteer pin 3 uriidEeprenb. 
SEßäprenb feineg 2 luffteigeng in beit ^tiiffen mirb ber ©tint oft in unglaublicher Stenge gefangen 
unb maffcntoeife auf bie SJtärfte gcBrad;t, fmbct pier aud; trofj feineg unangenehmen, bem fauler 
©uvfen äpnclnben ®erud;eg mitlige SlBnepmer, meil fein gleifcp einen trefftid^en ®efd;mad Befiel, 
©er gang toirb auf fehr berfcpiebene 2Beife Betrieben unb liefert eigentlich immer Ertrag, meil man, 
©auf ber unfd;äfcBarcn ÜJicnge biefer gifd;e, jebcg cngmafd;ige Steh niit Erfolg bermenben fann. 2ltt 
ber Dflfee pat man iteucrbingg Begonnen, aug ben ©tinten ©iinger ju Bereiten. Einen höheren 
Ertrag erjiclt man baburd;, baß man ©tinte alg SRaprung für mertpbollere Ebelfifd;e in 3ud;tteid;e 
cinfcpt. ©ie gcbeipen hier, mie bie in Ettglanb gefammelten Erfahrungen Bemiefen haben, Oorgüglid) 
unb toerben Oon ihren größeren Sßertoanbten unb anberen nüljtid;cn fftauBfifcpeu mit 33egierbe gefreffen. 
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©ic 2ad;gfifd;e mit fräftig entmidelten 3^h nen ltn ^ fUBerglanjBelegten ©chit^^cn finb neuer; 
bingg ebenfaKg in mehrere ©ippcn gcrfäClt morbcn, oon benen jebod;, nad; ©ieBoIb’g Unterfud;ungen, 
ttur ätuci ftid;paltig finb. bcr elften bereinigt man bie Ebellacpfe (Trutta), burd; ©eftalt unb 
gärBung gleid) augge 3 eid;ncte fjifche mit langem f$flugfd;aifnod;en, beffen borbere, ?urje glatte 
entmeber mit 3fip»ien Befept ober gahnlog ift, mäprcnb bie hintere, feljr lange glatte, ber fogenannte 
©tiel, auf ihrer ganzen Sänge biele 3äh M trägt, meld;e übrigeng im höheren Slltcr Balb niepr, Balb 
Weniger berloren gehen. StcBen biefem mid;tigften SOierEmale mag nod) ermähnt fein, baß bie 
©d;uppen Eiein unb länglich eirunb finb, unb baß bie Siiicfenfloffe bor ben 23aud;floffen Beginnt. 
23ebor id; bie hierher gehörigen Slrtcn nenne, miß ich uedj einige SBorte ©ieBolb’g boraug; 
fd;icfen. „^cp fann", fagt biefer gorfeper am ©d;luffe feiner SDlittpeilung, „bie gamilie ber 2 ad;g; 
fifcpe nicht berlaffen, ohne nod; einmal barauf pi^umeifen, baß bie SIBgrenjung ber einseinen 
hierher gehörigen Slrtcn 311 ben fd;mierigfteit Aufgaben ber gifdjfunbe gehört. 2 Bir biirfeu ung 
baher nid;t munbern, lucnn felbft ausgezeichnete gorfd;er in biefer '-ßcsiepung ihre Slnfidfeu med;felten 
unb Balb eine geringere, Balb eine größere Slnjahl bon 2ad;garten aufftcllten. 3>nbem id; mid; 3 U 
bcr Slnfidjt hinncige, baß bie toenigen in Europa cinl;eimifd;en Sadjgarten je nad; ihrer berfchiebeneit 
geograppifdjen Sßcvtheilung außerorbentlid) medfcltt, muß id; Bcfeuncu, baß Slgaffij gemiß bcr 
SBapipeit fehr nah getreten mar, alg er ben ©ap auefprad;, baß bie Besapnten Sad;gfifd;e beg 
europäifd)cn geftlanbcg, bon benen jebeg Sanb Europag Befonbcre Slrtcn Befipen foUte, fid; nur auf 
fcd;g Sitten Befd;vänftcu. . . . ©ie 3Biberfpriid;e, mcld;c über bie SlBgrcnjung ber europäifd;en 
Sacpgaitcn unter ben gifepfunbigen Big l;cute ned; Bcftchcn, erregen jebcnfaüg ben 33eibad;t, baß bie 
Sadjgarten, namentlich bie Sachgfovmcn ber norbeuropäifd;cn ©emäffer nod; nid;t flat erfaunt 
toorbeu fmb." 
Sßou bem 33cfann!eit aug 31 t bem SDtiubcrBcfanntcn üBergcl;cnb, ftede id; unfere 33 ad;f orelle, 
ÜBalb;, 5:cid;:, ©tein*, Slip;, ©olb;, S53 e i ß = , ©djmarjf orcllc (Trutta fario) obenan. 
Unter aücu lohnten Sad;efi|d;cn Befipt fie bie gebrungeufte E5iftalt. ©er SeiB ift mepr ober 
toeniger feitlid; 3 ujammengcbrücft, bie ©d;nau 3 e furj unb fct;r abgeftumpft, bie borbere, fui^e glatte 
beg ?Pßugfd;arBcincg bveiccfig, am queren ^)intevranbe mit brei ober hier 3äh"en Befcpt, ber fef;r 
lange ©tiel auf ber fcid;t auggihöpltcti ©aumeufläd;e mit beppclreihigeu, fehr ftarfen 3 ^hneu 
Bcmcl;rt. UcBcr bie gärButtg etioag Slllgcmeingiltigcg 31 t fagen, ift botlfommen unmöglid;. jtfd;ubt 
nennt bie 23ad;foreUe bag „El;amälcou unter 3‘ifd;eu", pütte aber pii^ufügeu fötmen, baß fie 
