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difli with the lR.0Mdns^ who had their 
cochlearia, orfnail fiews, wherein they bred 
and fatten’d them. Pliny tells us, that 
the firft inventor of this luxury was. a Ful- 
vius Hirpinus^ a little before the civil wars 
between Cæfar and Pompey. Varro has 
handed down to us a defeription of the 
JiewSy and manner of making them i He 
faysy open places were chofe, furrounded 
by water, that the fnails might not aban- 
don them, and care was taken that the 
places were not much expofed to the fun 
or to the dews. The artificial fiews were 
generally made under rocks or eminences, 
whofe bottoms were water’d by lakes or 
rivers j and if a natural dew or moifture 
was not found, they form’d an artificial 
one, by bringing a pipe to it bored full 
of holes, like a watering pot, by which 
the place was continually fprinkled or 
moiflened. The Jnails required little at- 
tendance or food-y for as they crawl’d they 
found it on the floor or area, and on the 
walls or fides, if not hinder’d by the fur- 
rounding water. They were fed with 
Iran and Jodden lees of wines, or like fub- 
ftances, and a few laurel leaves were 
thrown on it. 
Pliny tells us there were many forts, as 
the whitifh from Umbria, the large fort 
from Dalmatia, and the African, &c. This 
particidar kind feems to be that he men- 
tions, 1.8. c. 39. They propagate very 
much, and their fpawn is very minute. 
Varro is fcarcely to be credited, when 
he fays fome would grow fo large that 
their fbells held ten quarts. 
\qs Romains, qui avoient leur cochlearia, 
ou ejeargotoires, dans lefquels ils nourif- 
foient et engraiflbient les limaçons. Pline 
nous dit, que le premier inventeur de cet 
luxe fut un Fulvius Hirpinus, un peu avant 
les guerres civiles entre Cæfar & Pompée. 
Varron nous a tranfmis la defeription des 
efeargotoires, & la maniéré de les confiruire: 
Il dit, des lieux ouverts furent choifis, en- 
vironnés par de l’eau, afin que les limaçons 
ne l’abandonneroient pas, & l’on prenoic 
garde que les lieux n’etoient point beau- 
coup expofés au foleil,. ou a la rofée. Les 
efeargotoires artificiels furent conflruits 
pour la plufpart au defîbus des rochers ou 
des eminences, dont les bas etoient arrofés 
' par des lacs ou des rivieres j & fi il ne fe 
trouvoit une rofée ou une humidité natu- 
relle, ils formoient une artificielle, en* 
portant un tuyau percé de trous, comme 
un arrofoir, a la place, par lequel elle fut 
continuellement arrofée ou humeétée.. 
Les limaçons exigoient peu de foin ou de 
nourriture, car comme ils rampoient ils 
trouvoient leur nourriture fur le plancher 
ou l’àire, & fur les cotés ou murailles, fi 
l’eau environnante ne les empechoient 
pas. On les nourrifToit avec du Jon & de la 
lie de 'vin bouillie, ou telles fubftances, & 
quelques feuilles de laurier y etoient mifes.. 
Pline nous raconte qu’il y avoit plu- 
fieurs fortes, comme les blanchâtres de 
YUmbrk’, le grand limaçon de la Dalmatie, 
& le limaçon à' Afrique. Cette forte par- 
ticulière paroit etre celle qu’il propofe, • 
1. 8. c. 3.9. Ils multiplient beaucoup, & 
leur fray efl fort petit. 
Varron efl; a peine croyable, quand il 
dit que quelques unes dtvenoientli grands 
que leur coquilles etoient capables de 
contenir dix quartes, ou à peu près dix pintes 
de Paris, 
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