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The fame author fays, that from the 
mouths or entrances of Sandwich Bayy and 
the adjoining coaft, or Richhorough and 
Recuhery oyfters are got in great plenty, 
æad are the moft delicious that can be 
taken ; but, as the beds do not afford 
native oyfters fufficient for the demand, 
large quantities of fmall ones, called I'rood, 
are annually colle6bed from different parts 
of the furrounding fea,. even from the' 
Land’s |End in Cornwall, from Scotland, , 
and from France,4n order to encreafe,^nd. 
be meliorated of their faltnefs, by the con— 
liant flow of frelh waters from^the two 
great rivers^ the Thames . and Medway, 
It muH therefore admitted y that altho’ 
oyjiers are found round all the coaft, yet 
thofe of the. bay> of the Roman Rutupia,. or 
Richhorotighy may juftly claim the prefe-^ 
rence of all others,- 
IchS.'i- preference ©f the delicious Richbo- 
fough oyfters is very antient, and was 
given them even by the luxurious Romans. 
The fatyrift Juvenal records the Rutupian 
Qv Richhorough oyjlery îov in Satyr IV.. v. 140. 
fatyrizing an epicure, he fays, 
^ “ Circais nata forent,..an 
Lucrinum ad faxum, Rutupinove édita. 
“ fundo, 
Oftrea, callebat primo deprendere morfu, 
** He, whether CzVr^’s rock his oyfters bore, 
^^'OvLucrine'^ lake, or ôli^di,utRichboroügh"^ 
“ fhore. 
Knew at firft tafte.” 
Rochejler alfo carries on a great trade in 
oyfters, has its hedsy fijheriesy and company 
of free dredgers of Stroudy fu^ecft to the 
authority of the mayor and citizens of this- 
town. The company frequently buy brood 
Y 2 or 
3 
Le même auteur nous dit, que dès em» 
bouchures ou entrées de la Baie de Sand- 
wichy & la cote voifine, ou Richhorough & 
Reculvery les huitres font pefchées en très 
grande abondance, & font les plus deli- 
cieufes qui puilfent etre ; mais, comme 
les lits ne produifent les huitres en quan- 
tité fufEfante pour le debit, des grandes 
quantités de jeunes, appellées la raccy font 
annuellement recueillies de differents 
lieux de la mer d’alentour, même du 
Land’s End en Cornwall, de i’Ecoffe, & 
de la France, pour les multiplier, & les 
améliorer de leur falure, par les eaux 
fraiches qui courent continuellement des 
deux grandes rivieres, la Tamife & le 
Medway, Il faut donc etre admis, que 
quoique les huitres fe trouvent fur toute 
la cote, cependant celles de la baie du 
Rutupiæ des Romains, ou Richhorough, peu- 
vent juftement prétendre la preference de 
toutes autres. 
Cttto preference des huitres delicienfes 
de Richhorough eft fort ancienne, & leur 
fut donné même par les Romains luxurieux. 
L’écrivain fzxgno^o Juvenal rend témoig- 
nage de Yhuiire Rutiipienne ou de Rich- 
borough, car dans fa Satyre IV. v. 140, 
fatyrifant un épicurien, il dit. 
Lui, fl les huitres etoient de Circe, de 
“ Lucrine, ou doRutupinum ou Richhorough, 
les connoilfoit au premier gout,” 
Rochejler auflî à un grand traffic en hui- 
tres, & pareillement à fes lits, pejeheries, 
& compagnie des pejeheurs francs de Stroud, 
fujette à l’autorité du maire & des citoyens 
de cette ville, La compagnie achette 
fouvent 
