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FAUNE DES VERTEBRES. 
gréable et peut au besoin, comme celle de la Cai-pe, foui’nir un 
met assez présentable, si elle est bien apprêtée; je ne lui repro- 
che, pour ma part, que la grande quantité d’arêtes qu’elle ren- 
ferme, ainsi que tous les autres Cyprinides. La Tanche est 
généralement peu prisée dans notre pays; cependant on 
l’estime davantage dans quelques cantons allemands et dans 
le Tessin que dans la Suisse française. Il est bon, d’ordinaire, 
de faire dégorger, pendant quelques jours, dans une eau fraî- 
che et pure, les individus capturés dans des étangs bourbeux. 
On prend beaucoup de Tanches au moment de la fraye ; mais 
ce poisson est meilleur, dit-on, au mois de septembre, quand 
il est plus dodu et plus gras. Comme tous les êtres un peu 
bizarres, la Tanche a passé autrefois pour fournir d’excellents 
remèdes dans diverses maladies * ; on croit, par contre, dans 
quelques pays que l’emploi de la viande de ce poisson déter- 
mine facilement la fièvre intermittente. 
On pêche quelquefois la Tanche avec les filets ; toutefois, elle 
échappe trop facilement en s’enfonçant dans la vase ou en sau- 
tant par-dessus, et ou la prend plus volontiers avec des nasses, 
avec la truble, ou simplement à la ligne amorcée d’un ver. 
Lunel a observé que les Tanches captives, privées du fond 
vaseux qui leur est si nécessaire, sont souvent prises de convul- 
sions et qu’elles tombent sur le flanc le corps fortement plié en 
arc ; ces sortes de crampes seraient toujours un signe précur- 
seur de la mort. Ce poisson porte, comme tant d’autres, une 
foule de parasites, un petit Crustacé^ et bon nombre d’Hel- 
minthes *. 
’ On purgeait autrefois les chevaux avec les intestins de la Tanche. Le 
fiel de ce poisson était censé un bon remède contre les vers. Appliqué sur 
la nuque, l’animal devait enlever les maux de tête, les inflammations des 
V'eux, etc. Mis sous la plante des pieds, en petits morceaux, il devait guérir 
de la peste et abattre la fièvre. Divers poissons trouvaient un soulagement 
à leurs maladies en venant se frotter contre la Tanche et en s’impré- 
gnant de son mucus, ce qui avait valu à notre Tinca le titre de médecin 
des poissons : Fischarzt. 
^ Argulusfoliacem (Jurine) : cà l’extérieur. 
® On a reconnu jusqu’ici, chez la Tanche, les parasites suivants : 
Citcidlanus riuc«(Rud.); dans les intestins. — Trichina Cyprinorum (Dies.); 
dans le mésentère, dans des kystes. — Agamoncma Tincœ ;Dies.); dans 
