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FAUNE DES VERTEBRES. 
pos de l’Épinoche, si le mâle de cette espèce ne construisait 
pas successivement, dans la même année, deux ou trois nids ou 
berceaux pour autant de nouvelles familles ; nous reconnaissons, 
même ici, que ce fait ne constitue pas forcément ce que l’on doit 
appeler des pontes parfaitement distinctes. 
Dans la même intéressante notice, l’observateur nous décrit 
avec détails tous les jeux de l’amour chez les Bou\nères ; les 
cabrioles du mfile devant la femelle, la jalousie de l’époux qui a 
fait sou choix, et les frôlements caressants de ces petits pois- 
sons contre le mollusque qu’ils ont élu pour élever leur progé- 
niture. 
Nous ne pouvons terminer ces quelques mots sur ce cmioux 
cns de parasitisme, sans rappeler qu’il y a pour ainsi dire réci- 
procité entre le mollusque et le poisson. Ou sait, eu effet, que 
les œufs de certains Anodontes sont souvent accrochés par les 
nageoires des poissons qui vivent dans les mêmes localités, et 
profitent de cette circonstance pour se développer sur l’être 
vivant qui les porte, sous l’influence bienfaisante des courants 
de l’eau déplacée par les mouvements du vertébré. 
Il est probable que la Bouvière se retire durant l’hiver, 
comme tant d’autres Cypriuides, dans les herbes ou la vase, au 
fond des mares ou des ruisseaux. 
On ne pêche guère la Bouvière que par curiosité ; cependant 
on peut la prendre à la ligne ou à la trouble, et l’on en trouve 
souvent dans les nasses avec d’autres poissons. La taille si mi- 
nime, ainsi que le peu de délicatesse de la chair et le grand 
nombre d’arêtes de ce petit animal le font en général peu re- 
chercher par les gourmets et les pêcheurs. Le nom de Bitter- 
lhi() (Bouvière amère) assez répandu, pour cette espèce, est 
attribué, par la majorité des auteurs, à une prétendue amer- 
tume très violente de la viande de ce petit Cypriuide '. Toute- 
fois, De la Blanchère ’ assure que le Bouvière constitue la meil- 
leure amorse que Ton puisse trouver, en hiver, pour la Perche et 
le Brochet ; Delà Fontaine® afBme même que la chair de cette 
' Son usage comme aliment amènerait même, suivant quelques-uns, des 
trouldes digestifs assez graves. 
■ Nonv. Dict. des pêches, p. 106. 
® Faune du Luxembourg, Poissons, p. 36. 
