Giardino di Agricoltura^ 
Coferichsefie dmietere ér batter deigrani, €af. 
Vanto poi al vcndcmiarc mietere & batter de 
i grani bifogna far per il primo apparecchio 
del luogo doue deue elfer battuta la Temenza» 
^ onero racolta,cioè l’ara; quella ara deue elTer 
quanto piu lì può vicino alla terra òcafa del lauoratore 
accio pofifa efferpiu frequentemente vHìtata dal patrone 
percioche per fuoco, ò altri accidenti può c0er meglio 
foccorfo il grano, che fé è lótano, deue clfer l ara in luogo 
alto aperto & aerofo, & fottopollo al vento T ramontana 
che la Hate , fecondo Columella regna piu che gli altri li 
perche coloro che faticano nell ara lencinogran lefrige- 
rio & refpiramento con quello aere & vento contra il 
do della ellate che è tanto grande, che con la fatica che li 
fli molti le ne muoiono di caldo oltre che e molto neccl- 
faria per ventilare & feparare il grano dalla minuta pa* 
glia & arefehie. Ha da clfer Tara in luogo freddo & non 
humido , perche no è cofi che piu conftrui longo tempo 
il grano & biaua,che il freddo fenza humore & lia appal- 
tata da luoghi di cattiuo odore. Quato al mietere dice Pii 
niojche quàto piu prello lì miete il grano dopò che e ma- 
turo & le cco,lì è piu pieno & piu bello & anco piu gagliar 
do da durare, perche doppo rclfer ben fatto 1 eccellìuo fo 
le & caldo logualla & corròpe togliendoli molta virtù» 
& quello c quel che i Latini chiamano Sidcrare che è ab- 
briifciarlì perla furia del Sole,quando Ha nel Pegno della 
canicula che propriaméte chiamano Sydus. Il tempo di 
mietere ha daelfer meglio nel fminuir della Luna che nel 
crefeere & anco meglio nel màcar del giorno, perche coli 
ficendo lì conferua meglio & co manco bruttezza come 
fon di tarme che lì generano per humidità . Del tritare lì 
vfano due maniere, -la prima è co balloni,& Taltra e cò ca 
ualli che è alfai meglio,doue ce n’è abondanza, perche in 
breue tempo quelle tiranoil grano dalle fpighefminuz* 
zando 
