INTRODUCTION. POISSONS. DENTS. XLI 
il n’est pas étonnant, par exemple, que l’Anguille, avec 
sa petite fente branchiale, puisse séjourner et voyager 
même hors de l’élément liquide, alors que la majorité de 
nos autres espèces périssent très vite à l’air libre. 
Deux mots encore de la bouche qui présente chez nos 
poissons des proportions très différentes suivant leur pro- 
cédé d’alimentation; elle sera : très grande chez les carni- 
vores, comme la Perche, la Truite, le Brochet, la Lotte, etc., 
beaucoup plus petite chez les herbivores et insectivores, 
comme nos Cyprins et Corégones, ou en forme de ven- 
touse, comme chez nos Lamproies. La bouche, inférieure, 
terminale, ou oblique et plus ou moins en dessus, peut-être, 
selon le degré de liberté ou de cohésion des pièces qui la 
bordent en avant, ou protractile, soit capable de se pro- 
jeter en avant, ainsi que chez nos Cyprinidés, ou fixe, soit 
dépourvue de mouvement en avant, comme chez notre 
Perche ou notre Truite par exemple. Avec des lèvres 
plus ou moins épaisses, elle peut aussi être dépourvue ou 
pourvue d’appendices extérieurs dits barbillons, sortes 
d’organes de tact plus ou moins allongés, à la mâchoire 
supérieure ou à l’inférieure, comme chez la Carpe, les 
Barbeaux, les Loches, le Silure, etc. (voy. part. I, pl. IV, 
fig. 1, et part. II, pl. IV, fig. 1). 
Dents. J’ai cité plus haut les os qui portent des dents 
chez nos poissons ; examinons encore rapidement ces or- 
ganes eux-mêmes qui présentent des formes et des pro- 
portions différentes dans les divers genres et qui, selon 
ceux-ci, peuvent être distribuées en plus ou moins grand 
nombre sur diverses parties du plafond de la bouche, sur 
les mâchoires, sur la langue ou au gosier, faire même com- 
plètement défaut, comme chez les Esturgeons, ou être 
