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FAUNE DES VERTÉBRÉS. 
jusqu’à nous, et ceux de 1 l / 2 à 3 kilos, dits généralement 
S 1 Jakobs-Salmen, Saumons de Saint-Jaques, sont déjà rela- 
tivement rares dans le Rhin, à Bâle. Les petits nés dans 
nos cours d’eau sont redescendus pour la plupart à la mer 
avec une taille de 8 à 12 centimètres. ✓ ' 
Mâles présentant une tête un peu plus forte et un museau plus 
allongé que les femelles, avec un crochet mandibulaire ter- 
minal plus ou moins développé. La mâchoire inférieure, 
parfois très courbée et très crochue, fermant incomplète- 
ment la bouche sur les côtés. La tranche de la nageoire 
caudale plus droite, parfois un peu recourbée en dedans aux 
extrémités, chez de vieux sujets. Les écailles volontiers plus 
noyées dans la peau, ainsi que plus couvertes d’un enduit 
muqueux, et la livrée généralement plus colorée, en temps 
de frai. 
Jeunes ornés, dans leur première année, de grandes taches ova- 
les ou bandes verticales noirâtres qui diminuent peu à peu 
en nombre et en intensité; ressemblant en cela aux jeunes de 
beaucoup de Salmonidés, des Truites entre autres; avec des 
formes plutôt moins allongées que l’adulte, une tête relati- 
vement grosse, un museau plus court et plus obtus, un œil 
relativement bien plus grand et des écailles proportionnelle- 
ment plus petites, des nageoires souvent un peu plus hautes, 
une caudale en particulier plus échancrée, à lobes moins 
acuminés. Leur dentition généralement aussi plus complète. 
— Le corps du vomer plus large dans le haut, avec une 
palette antérieure moins allongée et plus anguleuse, et des 
dents, sur le corps de Los, en zigzags, en quinconce ou 
plus ou moins sur deux rangs. J’ai trouvé, chez de très jeu- 
nes individus, de quelques mois, des dents vomériennes tan- 
tôt alternantes et plus ou moins divergentes, tantôt en partie 
parallèles et dirigées en arrière (voy. PL III, tig. 7). 
Les Anglais ont donné au jeune Saumon des noms diffé- 
rents adoptés aujourd’hui dans la langue française; ils 
appellent Pacvr un individu de premier âge, à bandes laté- 
rales encore nombreuses, volontiers douze à dix-huit ; Smolt, 
un sujet de second âge, chez lequel les bandes diminuent 
et s’effacent, et GrÜse , un saumon de troisième âge, de- 
