SALMO SALAR. 
315 
Les dents sont en général chez eux plutôt petites et très ca- 
duques. Le vomer est un peu plus ramassé; la palette anté- 
rieure, d’un ovale court ou subtriangulaire à angles émoussés, 
est dépourvue de dents, mais suivie en arrière, après un étran- 
glement, d’un col élargi sur lequel se trouvent volontiers deux 
dents, rùne à droite l’autre à gauche, bien séparées (parfois 
une seulement) ; le corps de l’os, droit et plat, mais moins allongé 
que chez notre Saumon et relativement plus large, est très vite 
dépourvu de ses dents et ne présente le plus souvent de carène 
médiane que tout à fait en avant, chez l’adulte, 
Les individus mâles et femelles, de0 m ,80 àO m ,90, que j’ai exa- 
minés, avaient, en juillet : les faces supérieures d’un gris ardoisé 
foncé; les lianes grisâtres plus ou moins argentés, comme qua- 
drillés par la pigmentation noirâtre des écailles, avec de gran- 
des macules noirâtres et parfois quelques points rougeâtres; les 
côtés de la tête d’un brun foncé; les rayons branchiostèges noi- 
râtres; toutes les nageoires fortement lavées de noir, sauf 
l’anale souvent un peu moins mâchurée en arrière. 
4° J’ai trouvé enfin, çà et là sur nos marchés, des poissons 
provenant des côtes de la mer Baltique ou des embouchures de 
l’Elbe ou de l’Oder, qui, soit par leurs diverses proportions 
extérieures, soit par les formes transitoires de leur vomer, 
m’ont paru trahir de fréquents croisements entre Saumons et 
Truites de mer, dans les eaux de l’Allemagne du nord. 
Le Saumon ( S . Salar) est propre à l’océan Atlantique et aux 
diverses mers qui en dépendent, à l’exception de la Méditerra- 
née et de ses dépendances, entre le 43 mc degré de latitude nord, 
au sud-ouest de la France, et les côtes de la mer Glaciale, vers 
le 70 me degré. Éminemment voyageur, il fréquente tour à tour 
les eaux salées de l’océan, des mers du Nord, Baltique et Blan- 
che, ou les eaux douces de la plupart des grands cours d’eau de 
l’Europe, voire même de l’Asie septentrionale et de l’Amérique 
du Nord \ Il remonte tous les ans par le Rhin jusqu’à nous, et, 
de la mer du Nord, vient régulièrement frayer dans nos princi- 
pales rivières. 
1 Où il descendrait, paraît-il, jusqu’au 41 rae degré de latitude nord. 
