SÀLMO LACUSTRIS. 
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selon l’âge et les conditions d’existence; le profil supérieur 
médiocrement et à peu près graduellement convexe; l’infé- 
rieur assez semblable. La hauteur maximale, devant la dor- 
sale, au poisson sans la caudale, parfois comme 1 : 3, 55 — 
3,90, le plus souvent comme 1 : 4—4,80, selon l’âge, le sexe 
et les conditions ; les jeunes, suivant les localités, plus ou 
moins élancés que les adultes ; les mâles volontiers plus tra- 
pus que les femelles. L’épaisseur la plus grande, plus ou 
moins en avant entre la tête et le bout des pectorales, selon 
les individus jeunes ou vieux plus ou moins comprimés, va- 
riant généralement entre un peu moins ou un peu plus que 
la moitié de la hauteur du corps. — Pédicule caudal plutôt 
court et plus ou moins épais, mesurant d’ordinaire, du der- 
nier rayon de l’anale au premier de la caudale, une lon- 
gueur à peu près égale à la base ou à la hauteur de la dor- 
sale (parfois un peu plus), avec une élévation minimale 
variant, selon l’âge, de 2 / s à i / 2 de la hauteur maximale du 
corps (parfois légèrement moins, chez des sujets à pédicule 
plus allongé, volontiers stériles). • 
Tête plus ou moins forte, ainsi que plus ou moins conique et 
déclive, suivant l’âge, le sexe et les conditions ; d’une lon- 
gueur latérale, sur le bord postérieur de l’opercule, au pois- 
son sans la caudale, généralement comme 1 : 3,30 — 3,90 — 
4,50, selon les sujets jeunes ou vieux ; parfois = 1 : 3,33 
chez de vieux mâles du Léman, ou = 1 : 4,55 chez certaines 
femelles stériles de Zurich; par le fait, volontiers un peu 
peu plus grande que la hauteur du corps chez les adultes, 
mâles surtout, ou parfois à peu près égale à celle-ci chez 
certains jeunes et quelques femelles stériles. La hauteur à 
l’occiput variant, selon les individus, entre */ 5 et 2 A la 
longueur. — Museau assez long, quoique relativement large 
et un peu écrasé chez les adultes, plus court et plus obtus 
ou arrondi chez les jeunes, plus conique ou acuminé chez 
certaines formes stériles; généralement un peu plus allongé 
chez les mâles que chez les femelles. — Narines doubles, 
bien plus près de l’œil que du bout du museau. — Bouche 
fendue jusque sous l’œil ou un peu au delà, fermant souvent 
imparfaitement sur les côtés chez de vieux sujets, par le fait 
d’une courbure plus accentuée des deux mâchoires. 
