ACII'ENSElî STUK10. 
49 1 
dans le continent, pour y frayer, sans cependant s’avancer 
aussi loin que d’autres poissons migrateurs, les Aloses et 
les Saumons par exemple. La rencontre exceptionnelle de 
quelques rares individus de l 'Esturgeon commun , remontés 
de temps à autre dans le Rhin jusqu’à Bâle, a seule motivé 
ici l’introduction de cette sous-classe, autrement étrangère 
à nos eaux. 
Les œufs des Esturgeons, désignés dans le commerce 
sous le nom de Caviar, constituent un mets très estimé. 
l’esturgeon commun 
Gemeiner Stôr. — Storione comune. 
Acipenser Sturio, Linnt*. 
Plaques osseuses bien développées, plus ou moins pincées en 
arête, selon V âge; les dorsales médianes plus fortes que les anté- 
rieures et les postérieures; les latémles plus petites , triangulaires 
et juxtaposées . Museau conique, aplati en dessous, d’ une longueur 
à peu grès moitié de la tête, chez l’adulte; avec quatre barbillons 
simples, non frangés, à peu près à égale distance du bec et de la 
bouche, ou un peu plus près du premier, les externes, volontiers 
les plus longs, mesurant près de deux à trois diamètres oculaires. 
Peau semée de granulations osseuses, souvent assez jori.es et en 
séries obliques chez les vieux . Dorsale très reculée, plutôt petite et 
fortement échancrée ; anale un peu en arrière de l’origine de celle-ci. 
— Manteau jaunâtre; ventre blanc. — (Taille 'moyenne d’adultes 
et de vieux : l m — 2 m à 6 mètres) . 
Plaq. clors. 11-15; Plaq. lut. (26). 29-35 (37); Plaq. vent. 11-12 
juqu'aua ; ventrales 1 ; Nag. D. 37-44 2 . 
1 Chez des individus du Muséum à Paris, déterminés A. Sturio par 
Duméril, j’ai compté : 14-15 plaques dorsales ; 37 plaques latérales jus- 
qu’au bout du pédicule caudal, les dernières très petites, et 11 ventrales 
jusqu’à la nageoire ventrale. 
2 Selon Günther (Catal.), qui dit que le nombre des plaques latérales 
peut n’être que de 26 ou 27, chez de jeunes individus. 
