2öeiitbevgfd)netfe unb anbre $elt$*$l(rteit. 
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äüdjtefe unb mäftete man jxc in eignen ©arten. ©od) ift Me gute Zeit vorüber, mo in ber 
©egeub bou Ulm Me Helix pomatia burd) eigne ©dptedenbauent in biefeit ©arten gehegt unb 
fährlid) über 4 SRillioneit in Raffern 31 t 10,000 ©tiid im 2Siuter auf ber ©ottau hinunter bi;» 
fenfeit» SBieit angeführt mürben. ©teiermarf, mo fte and; in jieutlicher SReitge gegeffeit 
merbett, fammelt man fte einfad) im .fperbfte ein, nad)bem fte fid) bebedelt haben, nnb bemat)i*t 
fie smifd)en Jpafer auf. üftatürlid) irodtict berfclbe mährenb be^§ ©intern etma3 jufautmeit, ma£ 
bie Seute bamit erklären, bie ©dptedeit berührten benfetben. 2 ßie ba3 burd) beit ©edel ijiitburd) 
gefdjeljn fömte, mußte man mir freilid) nid)t aitjugebeit. 9Jtau igt .fie hier 31 t Sanbe einfad) nur 
abgefod)t; ob eine anbre Zubereitung fte 3 U einer großem ©elicateffe ntadjt, fann id) aut eigner 
©rfahnutg nid)t fageit. 
3 jnt füblid)cit ©entfd)tanb gränjt an beit 5]erbreitung§bejirb ber SBehtbergfdjuede berfenige 
ber borjuggmeife beut ©üben (Surc^aS augetjörigen geffmitMteit © djnirtelf djitede (Helix 
adspersa). ©ic ift etma§ Heiner, ihr ©el)äu» beut ber borigeit ä^nlid), gebäitbert uub mit meinen 
ober gelblid)eit ftainmigeu ©fmugfelit bebeeft unb mie bamit bef^ri^t. ©ie ift ein mid)tige» 
9tahrung3mittel ber niebereit 23olMlaffen be3 füblidjeit ©uropa, befonber^ $talien& Zn ^u 
offenen @arHid)eit ber größeren ©täbte mirb fie in Ueffeln gefotten, unb id) tjabe in Neapel oft 
mein @efd)id gefmefen, baß id) nicht bie 23rül)e 31 t triitfeit brauchte, meldje ber &i^aroue ju feiner 
reid)tid)eit, um eine Heine ^ubfermüitje getauften Portion jubefam unb bie er ato ein föftltdje)» 
SRaß auffog. ©ie 23eobad)tung be» 21er taufet fotd)er adOerbreiteter, nur bie Arbeit be3 ©ins 
fammelitä unb bie eiufad)fte Zuleitung tojtenber SebenMnittel macht e3 begreiflid), meid) ein 
großer Dteij bort im 5Dtüßiggel)it unb 23ettelit liegt, ©in Sßctar 23ajof für beit SOtittagMifd) treibt 
ein gefd)id'ter 23cttler bod) auf; bafür l)at er uidjt nur gleifd) uub Häftige 23rül)e, foitberit junt 
s Jtad)tifd) ein großem ©tiiet 2 Baffermelotte, meld)e neben beit brobelnbett ©d)nedeideffelit mit mahver 
Sßirtuofität auSgeboten merbett. ©d)oit im 2 Utertl)unt mürben aber außer biefer itod) Oerfd)iebeite 
anbre, 311111 ©heil eingeführte 2 lrteit ge^üd)tet unb gemäjtet. 2 Bic $pliniti§ erzählt, befdjäftigtc 
ftd) juerft fyulbiuä üi^>^ in furje Z e it &ov öem bombeiauifdjeit Kriege mit ber ©djitedeus 
jud)t, uub fe iit befonbereit ©tätten mürben bie meißen ©d)ited'eit au3 ber ©egeub boit Dteate 
gehalten, bie befoitberä großen illt)rifd)eu, bie burdh ihre fyrudjtbarfeit aü|gejeichneten afrifamfdjeit 
uub bie hod)gefd)ät)teit foIitanifd)en. Za fogar einen ©eig am» SJtoft, 2 Bei^eitmehl uub aitbereit 
23efianbtt)cileit t;atte er crfoititeit, um fette, fd)iua<f hafte ©d)ttedeit auf bie ©afel 31 t bringen. 
2BeIdjc auSlänbifdje 2lrteit gezogen mürben, ob baruntcr etma ber unb fetter Bnlimus unb Achatina 
am3 Slfrifa, läßt fid) nid)t angeben, ^it Uuteritalieit oerfpeift man außer ber Helix adspersa je^t 
001 ‘siiglid) nod) H. naticoides uub vermiculata uitb iit 23eitebig bie Heineren H. pisana, meld)e in 
ungeheuren SRcitgcit auf ben ©üiteiibflaujeit fid) aufhalten, „©iefe uieblid)e ©d)ttede ^at bie 
©eftalt ber gemö[)nlid)eit ©arteufd)iicde, ohne febod) iC)t*e ©röße gait 3 ju erreichen; babei ift fie 
etma» genabelt, bie SCRüiibnng iumeitbig rofeitfarbig, bie äußere ©d)ale aber meiß mit gelbbraunen 
Säubern, meldje beinahe an feber einjeliteit ©d)ale mieber berfdjiebeit, halb mie Sftoteulinieu fort; 
laufenb, balb mie Üaubmcrf itad) oben unb unten am?gefd)meift, halb au» fünften uub Otters 
ftrid;eit ( ;ufautuieugefeht, oft fel)r lebhaft, oft blaß fiub ober gaitj fehlen, ©iefe ©dpietfeit merben 
iit großer ÜReitge nach 21 eitebig gebrad)t, bort abgefotteu, mit fammt ber ©d)ale mit gehadtem 
^uoblaitd) unb Ocl iit großen ©dmffetit augcmad)t unb beit ganzen ©omnter burd) auf allen 
blähen oertauft/' (SRarteu^.) 
ü)tit ber 2 BeiubergMd)itcde I)et 6 cn itod) brei größere, fehl* gemeine 2 lrteit faßt benfelbett 2 Ser= 
breiti.mggbejirf, moooit bie meiften nuferer beutfcheit Sefer ftd) iit ihrer uächften Umgebung merbett 
überzeugen tonnen, ©ie g e f 1 e d t e ©djitirfelfdjttede ober 23 a tt m f d) u e d e (Helix arbustorum) 
iß itt ber ©ruitbfarbe lafiattienbrautt unb mit jahlreidjett unregelmäßigen firohgeibeit ©trid)elit 
befhreitgt. ©er ÜRttnbfauitt ift immer mit einer glättjenb meißen Sipb e belegt. ©a5 ©h^’ ift 
blaufd)mctvj mit lichterer ©oljle unb h^lt fid) iit ©ärtett, 25or^öIzerit unb ^edett an fd)attigen 
