(Sjjbare Sjitefjmitfdjet SOZobiota. 
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afHimatifirett. ©S loirb fcbod) außc^cbcn , baff ftc mit einer #er$mufd)eT v>on bort in einige 
gliiffc lueit hinauf gebntugen fittb, luo fie and) itodj bon beut teilten 9Jl e c v e» f = 23 eb ü v f it t § fid) 
entatteipirt Ratten. 
9Jtau bombt bic 9 Jiief 3 mufd)ct überall, tuo fte gebeizt, tljeitS als Köber, tt)eilS and) für bie 
nteitfdjlidje Küd)e unb hat für biefett letzteren 33ebarf an kielen Orlen eine eigene äJtufdjcts 
Imrtljfdjaft ititb 3 U( bt eingerichtet. Oie neueren genauen fftadjvidjtcit über eine föTcCje geregelte 
9Jiie§mufc^eIjud)t haben uns Wiener unb SOI i5b i nS in ihrem fdj eiten 2Berfe über bie gaüna ber 
Vieler 23ttdjt gegeben. , r 9tuf ber Oberflädje ber äpafeitpfäljte unb Sretter, ber Sabefdjiffc, Soote 
unb SaitbuttgSbrüden fiebelit fid), fotocit fic unter SBaffer flehen, SDtiefjiuufdjelit an, bereit junge 
S 3 ntt oft loic ctit bidjter DCafeit barauf ioudjert. $l)re Ktnftlidjen ÜBohnplähe fittb bie SDZufdjet; 
pfähle, bie Säume, toeldjc bie gifdjer bei ©llerbed, einem alten malerifdjeit gifdjerborfe, baS 
Kiel gegenüber liegt, auf beit ju ihren Käufern gchörenbett Pähctt unter SBaffer pflaujett. 
3tt foldjcit äJlufdjclbättmeit Joerbett koqttgSlueife (SUertt beitupt, Voeil fte billiger als (Sichen ttttb 
©tidjett fiitb, bie febodj and) bajtt bienen. Oicfeit Säumen nimmt ber $ifdjer bic biinnfteit 
Steige, fd)iteibet bie ^ahreSjahl in beit ©tamnt, fpifct fie unten 31 t unb fet^t fie mit äpitlfe 
eiltet OatteS unb einer ©abel in bie fKegiott beS lebeitbctt ober tobten ©cegrafeS auf 2 bis 
3 fabelt SOicfc feft itt beit ©rttttb. OaS „@ef 3 en" ber 9Jc tt f d; elb ä u m e gefdjict)t 51 t jeber ^ahre^eit, 
,/9 e a°3 eu " Serben fte aber nur im SMitter, atu hüufigftett auf bem ©iS, ba bann bie SJiitfdjelit 
aut bcflett fchntedeit unb ititgefähtlid) fittb. Oie SJiufdielbäume Riehen fid) an beibett ©eiten ber 
Sudjt beut Oiifternbroofer unb ©llerbcder Ufer entlang, gleichfant tote uitterfecifd)e ©arten, bie 
matt nur bei ruhiger ©ce unter bem Karen Sßaffer fehett Knut. Orcibcit aul)alteube SBeftmiube 
Diel SBaffer attS ber Sud)t hinaus, fo ragt loot)t h» c unb ba bie Ijkdjfte ©pit$e citteS Saumes 
über beit uiebrigett Skfferfpiegcl heraus. ©onft bleiben fie immer bebedt unb uufid)tbar. 2Btr 
haben oft SKitfdjelpfäljte jiehett taffen, um bie Selkohttcr berfelbett 31 t famntetit, unb uttS babei au 
beit <pantiruitgett unb Senterfttngeit ber (SUettbecfer ^fifthev ergötzt. ©ie haben Kaptte 001 t uralter 
Sornt mit flad)em Sobeit unb ftcilett ©eiteulkäubett unb ruberit biefelbett mit fpatenförmigett 
©djaufcltt. Oeit ©taub ihrer ÜDiufd)etpfät)te loiffeit fie burd) SDZer^eidjett am Oattbe, bie fic auS 
ber ^ente ftrirett, aufjttftnben. Unb ioentt fe über einem Saum angenommen fittb, fo treiben fie 
eine ©tauge iit bett ©ritub, um beit Kabit barait fef^ukiubcu; bann fd)liitgett fte ein Oatt um 
einen Opalen, führen biefeS unter äßaffer um beit ©tamnt beS SJhtfdjelbaumeS herum ttttb ioinbcit 
beufclbeit batitit itt bie .fjölje. ©obalb er erft auS beut ©rtiube gejogett ift, hebt er fid) kiel 
leichter , erfdjeiitt bann halb an ber Oberflädje ttttb loirb fo Jveit über baS Söaffer gehoben, baff 
bie 2 Jiitfd)elit koit beit Blkeigeit gepflüdt iverbett fottucit. @emöt)ulidj fittb biefe red)t befept. 
2Jit Süfdjeln unb klumpen hangen barait grofje Siufdjelit , bie ihre SpffuSfäbett entloeber am 
holje ober au beit ©djaleit ihrer 9iadjbant feftgefpoititcit haben, unb jünfdjeu ihnen unb auf 
ihren ©djaleit mintmelt cS koit kerfdjicbeucit O^hicreit/' 
„3n ber Kieler Sudjt iverben iäljrlid) gegen taufeitb SDiufdjelpfäljle gefeilt unb ebenfokiel 
gezogen , nad)bcnt fie brei bi» fünf ^aljre geftanbett haben; beim fo kiel 3 eit braudjt bie SJZicfj: 
tnufchel, um fid) 31 t einer beliebten ©peife auSsubilbett. 3luf beut Kieler SDZarfte fomnteit int 
3 a hre ungefähr 800 Ooitncit SOiitfd)clit 311111 Verlauf, luokott jfebe burd)fd)itittlid) 4200 ©ttief enthält. 
Klfo loerbett jufammen in einem SMnter 3,360,000 ©lücf geerntet. ©S giebt gute unb fdjledjte 3al)r= 
gäitge uub 3 loar nicht bloß in fRüdftdjt ber 50tenge, fonbent aud) ber Oualität ber 9)titfd)elit." 
Modiola tveid)t koit ber korherget)eubeit ©attuitg nur feljr uitluefetitltd) ab. OaS 2l)ier 
fd)eint iit 9Zid)tS koit ]\Ij-tilus kerfdjiebeit. 9Zttr bie SBtrbel beS ©ehäufeS fteheit nicht auf ber 
korbereit ©pibe felbft, foitbertt fiub feitlid) auf bie Ktt^e ©eite geneigt. Oie Wirten fiub aud) hier 
Siemlidj 3 al)lrcid) uub foiuttteit in alten SLUeerett kor. ^utereffaut ftttb bieieuigeit, toeldie fid) mit 
£ülfe ihres SpffuS mit einem ©efpiuitft ober 9Zeft umgeben, „©itte nmuberlidje §ülle", fagt 
hl tipp i kon Modiola vestita, „meldpe loie ein ©ad bie gait^e ©d)ale kerbirgt, ift innen attS 
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