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üDUtfcfjeht. üDioitomtyauer. 
Stömer, bte ber ©aftronotnie fo fe^v l;ülbigfeiit , baß eine SJtißad;tung berfelbeit alä Sftaitgei an 
Urbanität galt, gelten fiel) bte Slufterit aud beit Oerfd;iebeufteit SBeltg egenbett nttb festen fic in 
bie £ucrinifd;e S3ud;t, bie bamalg Jooljl loeniger auggefiillt loar, alg jefd, ober iit aitbere füuftlid; 
auggegrabette äöe^alter, bereit eg in ber fpciteren Beit oiele gab. Slit ltnb für fid; aber gatten 
bie britannifdjen Slufterit für fefyr gut. Splitting erflärte aber bie ©ircaeifd;en für bie befteit. 
Slttberc aber fd;eiiteu fic bott aitbcreit ©egenben oorgegogeit gtt I;abeu nttb ^ubeuat Ocrfidjcrt, 
baß ein $einfd;meder auf bett erftcu 23iß erlernten tonnte, bott luo bie Slufterit tauten. Saffeit 
lutr bie biclctt Steigerungen ber Sitten über bie geinfd;metf‘erei ttttb ©ddeutmerei in 23egug auf 
bie Sliißerit gang bei ©eite, fo bleibt immer bead;teuglocrtl;, baß fUiitiug, ber fid; auf fcldje 
SDiitgc berftaub, bie Slufterit aug ber offenen ©ce für fleht nttb fd;led;t erklärt nttb für gute 
Slufteru beit 3 ll ft u ff bott fügent Sßaffer für uötl;ig l;ält". 
2Bir fittb aug ber Slaturgefd;id;tc ber SCufter fdjoit in bag Slü ft er n* ©f fett, pflege nttb 
3ud;t ber Slufterit t;iueingeloimneit, ein faxtet, looriiber gerabe int letzten 3at;rje^ut fo 
tutenblid; biet fotool;l in Joiffenfd;aftlid;eit alg in ftoftuläreu SBerfen nttb Bmtfdjriften gefd;riebett ift. 
Zottig $atob bott ©nglaiib füll oft, ioeun er fid; bie Stuftet tt- gut fdjmetfeit ließ , gefagt l;abeit, 
eg müffe ein mutt;iger Statut gelocfeit fein, ber guerft eine Stuftet* gegcffeit i;abe. $eiitcgtoegg. 
Bu beit SXitftertt ttnb bieleu attberen and; nid;t a^etillidjer aiigfel;eitbeit 5Dieerfrüd;ten griff ber 
SJteufd;, alg er lautn fd;ott biefett Stauten berbiente, nttb bag Stii^fe^en beg ©ßbareit i^nt geluiß 
bett gerittgften Kummer mad;te. SDcit 23clrei3, baß fd;ott bor Büljttaitfeiiben bie Stuftet ein 
loid;tigeg Stal;runggmittel ciueg bie lüften beü>ol;ttcitbeu £l;ei(cg ber UreiiUuol;ner ©uroftag gebilbet, 
liefern bie fogettannten „®üd)eurefte", loe!d;c itt iutgef;eueru Slnl;äufungcit lättgg ber Oftfiifte 
BütlaitbS uitb an bett bättifd;ett Bttfelit big gtt beit (Bittgängen ber Oftfee l;iit bott beit bäuifd;eit 
©eleljrten nttb mit großem ©djctrfftuit unterfud;t loorbeit ftttb. @ie geben gttgleid; , beiläufig gefagt, 
einen ber fidjerfteu 23elegc bafür, baß meitigftcttg ber gange fi'tblidje £l;eil beg föattegatt, in loeldjent 
bie Stuftet fe^t ioegett beg geringen ©alggcljalteg ttid;t nteljr fortfotmut, bantalg, alg beut @ebeil;eit 
ber Stuftet fel;r guträglid;, biel falgrcid;er getuefen fein muß, eitt itmftanb, ber mit attberen 31 t 
l;öd;ft intereffanten ©d;lüffett über bie bautalige ©eftaltung ©d;toebeitg uttb oielleidf aud; ginnlanbg 
geleitet t;at. $d; feinte feilte beffere ©figge über bett eiuftigeit SlufteriiOerbraud; ttnb bie Sluftcvus 
gud^t, alä toeId;c ©. bott 23 ä r itt ber obigen Slbljanblung gegeben ttnb ba biefelbe in einer nur 
ioettig Seferit gugänglidjeit Beitfd;rift enthalten, neunten ioir fic auf. „£>ie 23erfud;e, bie man 
uetterlid; iit ^ranfreid; gentad;t I;at, etfdjityfte Sluftcrnbänfe 31 t reinigen, ober itt anbereit ©egcitbeit 
bett Stuftcru beffere Slnfafjpujtfte 31 t bcrfd;affeit, fdjciiteu 23ieleit beit ©ittbrud gemad;t 311 l;a 6 eit, 
alg ob bie Stufternfjffege — fo toolleu loir überhaupt bie ©orge für bag ®cbeil;en ber Slufterit 
benennen — eine neue $unft iuäre, uitb eine lbeitere Stu^bilbung ber 3Jtetf;obe ber fünfilicfctt 
23efrud;tuitg ber $ifd;e. ©g ift bal;er loot;l uid;t überfliifftg, mit einigen SBorteu 311 bemerfeit, 
baß bie getüöl;nlid;e Slufterit = ©ber Slufterit pflege ungemein alt ift, feljr allgemein aiigelrcnbct 
irntrbe ttitb itod; ibitb, uid;t etlua fo, ioic bie fünftlid;e g-ifd; 3 itd;t, bie faft bor einem B^b ull ^ ev i e 
begann uitb ait einigen Orten, 3 . 23. tu 23at;ent, gtoar fortgefet;t itmrbc, aber in fo Keinem 
SRaßftabe uitb mit fo lueitig Sluffel;eit, baß bie neueren 23erfud;c in graitf'reid; längere 3 e ü 
erftc uttb itid;t etf;örtc 0011 t großen fSublihim angeftauitt luttrbcit, lväl;renb bie !üuftlid;e 23efrud)tung 
ait gröfd;cu feit einem Bal;rbttubert oielleid;t 001 t febetn Statur forfd;cr, ber bie ©uttoitfluug biefer 
j£f;iere beobachten loollte, uitb in neuerer Bett aud; bie 23efrud;tuug ber 3-ifd;eier nid;t feiten 001 t 
Staturforfd;eru oorgeitontmen toar. ©in füuftlid;e 23efrud;tuitg ift bei bett Slufterit gar nic|t 
erforberlid; uttb föitute nur gerftöreitb Joirteit, beim bie Slufterit fittb Ijerntabljrobitifd;/' 
„©ie Slufterit = pflege ift aber fdjoit 2 B^|ttattfeube alt. f5Iiitiud fagt fel;r beftimmt, baß 
©erging Orata, ein SJtauit, ber oor beut ntarfifd;eu Kriege, alfo tool;l ein Babrl;iutbert oor 
©l;rifto lebte, bie erftent Slufterit ;23afftug angelegt ^be, uttb gloar in großem SRaßftabe, unt 
fid; 31 t bercid;ent. ©ie lourben halb gang allgemein, ba bie filteren Störner beit ^afelfreubcit 
