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SDtufdjclti. Mono nt Wärter. 
tnöflen Don beu Snfelit ©ueritfel) unb^erfetj lommcit, Ivo bei* f^ancj am ergiebigfteit ift. gorbeä 
meint, b'ei* SBebavf für Bonbon fomnte größteuthettö non biefeit füuftlidjeu SBetteü* Um ju 
erfahren, irie groß bic jäf;ilid;e 3ufii|v und) Bonbon fei, [teilte er (Srfunbiguugeit an; bie 
Slbfdjätjiiiigcit fielen jtentlid) übereiuftimmeub auf ba» Quantum Don 130,000 33ufd)et» (über 
80,000 berliner ©djeffel), WoDoit etwa V 4 tueiter in» üaub unb außer Bonbon Devfd)irft unb 
3 / 4 Doit beu SBeWohuertt Bonbon» Der^e^rt Wirb." 
„gti beit „galjren 1774 — J 777 feilen bic (Snglänber eine großartige 23erfe(umg franko fifdjer 
Sluftern itadj ben euglifdjeit Stiften unb jWar ber jgttfel Sßigtjt unb bem gegcuiibcrliegenben Ufer 
unternommen Hjabeit, bie aber uidjt beu Erwartungen entfpradj. ©djoit früher aber, unb jjwar 
um ba;» ^aljr 1700 feil mau Sluftern in beu ftraual, ber jWifdjeit ber 3>nfet Man unb bem ltörbs 
liehen 2 Balc§ fid; befiubet, oerfet)t haben, unb bort, tue früher feine Lüftern gctoefeit feilt feilen, 
ift jet 3 t ein jiemlid) aufeljulidjer gang." 
„Slod) weniger War in graittreicb ba3 Anlegen Den Lüftern :33äufen unbefanut Der (Softe 
(Wefdjer in neuerer 3eit bie weifte Anregung jur gtfdj = unb Sliiftcru^udjt gegeben). 23 o r i; 
be @t. 33inceut. hielt im 3>aljre 1845 in ber Sßarifer Slfabemie einen Vertrag über bie 9iotlj : 
teenbigfeit, neue 23ciufe analogen. (Sr Derfidjert, baß er felbft uucrfdwhflidje Söänfe angelegt 
habe. 23er it;m t;attc ein £>err (Sarbonitel ein Sßateut erhalten für eine neue unb eiitfadjc 
SJtetljobe, Slufternbänfe an ber franko fifd;ett tffüfte aujulegeu. (Sr feil biefe;» patent einer (Sefcll; 
fdjaft für 100,000 graue» Derfauft haben. ©te 5ßarf» waren lange Derber iit ©ebraudj." 
©ie Sluft’ern^arfd erfüllen einen bereiten gWcd: fie fiub Maftftätle unb Magajiue. 
(Sineit Söeltruf behaupten feit laugen 2>a()reit bte Den Oftenbe, Marenue» uutveit Siodjefort unb 
(Sancale im Sterben gratifreid)3. ©ie Sluftern, Welche iit beu Sßenftoiteit Dön Qftenbc ihre 
höhere (Strebung ei'balteu feilen, femmcit fämmtlid) Den beu citgtifdjeit lüften. SDie gemauerten 
Staunte, iit Wetdjen fie fergfältig überwacht Werben, b^ n A cu burd) ©cljteußcn mit bem Meere 
jufamntcii unb Werben alle 24 Stauben gereinigt. (StWa 15 Millionen Sluftern gelangen jährlich 
au 3 ben 3 Sßarfö Den ©fteube auf beit Marft. ©ie $ßarf» Den Mareitueä mit ihren berühmten 
grünen gögliitgcit werben (Staircä genannt uub nur jttr 3eit ber Spriitgfluthen, bei SRcu= unb 
SSoUntonb mit frifdjeut ÜBaffer Derfel)cn. Stad) ben Eingaben oouElaOe in ber „SteDue bc» beur 
Monbc»", betten Wir folgen, Wedjfett ihr glädjcuiuhatt 3 Wifd)cit 250 bi3 300 Ouabrats Meter, uub 
fie fiub gegen ba3 Meer burd) einen ®amnt gcfdjiibt, ber mit einer Sd)leuße jur Slcgulinutg 
ber Söafferljöbe Derfebeit ift. Mau läßt juerft ba§ SBaffer längere 3eit ‘ ll beit Slbtheilungeii, 
bamit ber ©oben fid) gehörig mit ©alg impräguirt. ©amt, uadjbent ba3 SBaffer abgefloffett uub 
alle fid) augefebt habeubcit $£angc uub SUgeit entfernt fiub, Wirb ber ©oben wie eine Senne 
gcfdjlagcit. Stuit fommeit bie Sluftern hinein , Welche Den ben bcttadjbarteit 33äitfeit ciitgcfammclt 
Werben. ©u3 gefd)iel)t Dom (September au. (Sie Werben aber uidjt unmittelbar in bie (Staire» 
oerfeijt, foubent erft in eine Slrt Don ©ammellofaleit , bic fid) baburdj Doit beit (SlatreS unterfd)eibcii, 
baß fie beut täglichen glutwedjfcl unterliegen. Sdjott Doit bwraug werben bie größten uub 
fd)öuftcit Sluftent unmittelbar in beu jpanbet gebrad)t, Wäl)reub bie jüngeren uub nod) uid)t fetten 
( ^ur Mäftuug in bie (Staircd wauberu, Wo, Wie gefagt, nur jWeimal be» Monate baS SBaffcr 
gcWccbfelt wirb. 3b ve Slbwartung oertangt Don Sag ju Sag bie größte Sorgfalt, ©ie Slufterm 
jüd)ter, bcneit mehrere (Staircg jur ©i^pofitioit flehen, Derfefscit ihre Zöglinge au» einer (Slaire 
iit bie aubre, um bic entleerten 311 reinigen. 2 £o bieß nid)t gefd)cl)eu faitit, Werben bic Slufteru 
einzeln au§ ihren 33el)ältern genommen uub Dont @d)lamnt befreit, ©ie im Sitter Don 12 btä 
14 Monaten in bie (Slaircä gefommeutm Sluftent fiub nad) 2 fahren reif, um beu ©elifatcffcm 
bättbleru uub bereit ©äfteit fid) Dorjuftetleu. ©ie haben in Marcunc» Wäbreitb biefer 3 C ^ flU ^ 
eine grüne garbe angenommen, bie ihnen bei gcinfdjmedent befonbereu Stuf unb 23eliebtl)eit Der: 
fd)afft bat. Mau ift noch uidjt DoUftänbig int Steinen barüber, Woher biefe gärbung ftautnte; aut 
wal)rfcbeiiilid)fteit bal)er, baß bei bem längeren ruhigen SBerWeileit be 0 Sßaffer^ iit beu Otaire» 
