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SARCLEUKS 
l'ons de Sion, en septembi-e, en particnlier, alors qn’on ne le trouve 
presque j)artout ailleurs, à cette époque, qu’au-dessus des limites 
de la grande végétation. 
Cette belle PerdrLx. ii part l’époque des amours, vit généralement 
en famille et, eu arrièi-e-saison, parfois en assez nombreuses compa- 
gnies. Elle se nourrit surtout de graines, de bouts d’herbes, de 
fleurs, de bourgeons, de petites baies, d’insectes, de larves, de sau- 
terelles, d’araignées et d’œufs de fourmis qu’elle récolte entre les 
pierres, parmi les buissons ou dans les gazons. Elle trotte beaucoup, 
courant très vite, et no vole guère qu’en cas do nécessité, préférant 
d’ordinaii-e se cacher profondément dans les herbes ou sous des 
débris de rocs amoncelés et y demeurer, jusqu’à ce que le danger 
soit passé, dans une complète immobilité. Ce n’est que de-temps à 
autre seulement et tout à fait exceptionnellement, qu’elle perchei'a 
un instant sur quelque branche d’un arbre du voisinage. Son vol, 
sans être très soutenu, est cependant d’une extrême rapidité quand, 
forcée de partir, elle descend en jjlanant, les ailes arrondies, pour 
se remettre quelques centaines de mètres plus loin, parfois plus bas, 
souvent en i-emontant au même niveau ou à peu près. Ses nombreux 
ennemis, carnassiers, rapaces et chasseurs, ainsi que les intempéries 
de la mauvaise saison déciment plus ou moins les familles, tous les 
ans. Notablement plus grosse que la Perdrix rouge, elle pèse en 
général 580 à 750 grammes, parfois jusqu’à 820 et même 850, selon 
feu A. Bonviu, de Sion, en Valais. 
Le cri qu’elle répète d’ordinaire, un peu trop fréquemment pour 
sa sécurité, rappelle assez le bruit que produit une lame de couteau 
passée et repassée sur une pierre un peu i-ugueuse; on l’a traduit 
par les syllabes latkabi ou kaknbef, qui lui ont valu le nom de Cac- 
cabis, ou par le mot répété chatzibitz chatzibitz chatzibitz; souvent 
aussi elle rappelle en répétant la syllabe kirrkhr. Les sexes se 
rechei'chent, suivant les circonstances, en avril ou en mai, et la 
femelle pond, selon les conditions, vers la fin de mai, en juin, ou 
parfois seulement au commencement de juillet, dans un petit creux 
à peine garni de quelques feuilles ou herbes sèches, sous une pierre 
ou sous une touffe de bas buisson. 
Ses œufs, au nombre do 9 à 15, parfois 18, beaucoup plus gros 
que ceux de la Perdrix grise, à coquille assez lisse et épaisse, et 
d’un ovale légèrement i)iriforme, sont teintés de jaunâtre ou de 
fauve pâle et semés de points fauves ou roussâtres, volontiers avec 
quelques petites taches éparses brunâtres; ils mesurent d’ordinaire 
0"',0420— «455 sur «"',0,81— 032. 
L’espèce habite les contrées montagneuses de l’Europe moyenne 
