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TRAITE’ DES PECHES. Partie II. 
les morues ayant trois ailerons fur le dos font triptérygiens, & les poiflbns 
de la famille des alofes n’en ont qu’un , monoptérygiens. Les faumons , il eft 
vrai, n’ont de même qu’un aileron fur le dos j mais ce qui les diftingue des 
alofes eft, qu’ils ont un petit appendice charnu ou muqueux entre l’aileron du 
dos & la naÜliince de celui de la queue (*) : cet appendice ne fe trouve 
point aux poilfons de la fanûlle des alofes. Cette circouftance empêche qu’on 
ne confonde ces deux familles ; ainlî tous les poilfons que nous rangeons dans 
la famille des alofes , font monoptérygiens, fans appendice. Ils ont, comme 
les faumons & les morues , un aileron fous le ventre , derrière l’aims , une 
nageoire derrière chaque ouie , & deux autres fous le ventre , tantôt plus 
près , tantôt plus éloignées de la tête , & quelquefois fous la poitrine. 
, .. 
CHAPITRE PREMIER. 
De Valofe. Clupea major. Alofa vera autorum. 
nomme- ce poilfon en Gafcogne, eotdac ou cola; -a Marfeille, 
halachia -, à Rome , laccia ; en Efpagne , oga ( ** ) i à Venifc , chiepa ; ail- 
leurs fcari ou fcanis, &c. ( l ) ^ 
f. Les mêmes raifons qui m’ont engage à choiür la dénomination d’a/ofe 
pour le terme générique de cette feââon, me détermiirent à traiter dans ce 
premier chapitre de l’alofe vraie ou proprement dite: ces raifoirs font, que 
de tous les poilfons dont nous nous propofons de parler dans cette feétion , la 
vraie alofe eft le plus gros, puifqu’on en prend quelques - unes qui ont 
24 à JO pouces de longueur, qui pefent 10 à la livrés, Sc il eft très-ordi- 
naire d’en prendre de 14 à 18 pouces; d’ailleurs les alofes qu’on prend 
dans les rivières d’eau vive , comme la Seine , la Loire , &c. font très-efti- 
raées Sc fe fervent fur les meilleures tables. Il eft vrai que l’alofe ne forme pas 
une branche de commerce auffi interelfantc que le hareng , Sc cette raMbnhVa 
îakhéfiter fi je ne prendrais pas ce nom pour 'fa dénomination principale diè 
cette- troifiemc teélion. Quoi qu’il en foit, l’alofe, comme nous venons de te 
dire , a beaucoup de relfemblance pour fa forme extérieure avec le làumoni 
d’ailleurs elle eft comme le {àumon un poilfon de palfage qui remonte dané 
les rivières depuis le mois de mars jufqu’à celui d’août. On dit que fon ar- 
( * ) Ils font malaco - monoptérygiens. 
( **;)( Les. .Anglais nomment l’alofc s/iad , St pUdiard quamli aile edt petite. 
( I ) Le nom allemand de ce poilfon eft alofe ou eÿir. Ils l’appellent auffi mqj/ , 
poilfon du mois de mai , a caufe de la faifon de 1 année ou on le peche, - , 
