Sect. III. De P aîofe i & des poîjjbns qui y ont rapport. 41 
Une* corps lorfque les autres font pleins, & qu’ils nous arrivent dans 
autre fàifon que les harengs, je n’olè afsurer que ce foient de vrais 
lengs, d’autant qu’en comparant à côté l’un de l’autre ces poifsons,on 
apperçoit d’autres marques diitinélivcs qu’il n’ell: pas aifé de rendre par 
écrit , ni même dans des deflins ; on en jugera par un que j’ai défigné & 
teprelcnté en petit fur l’une des planches de cette fed;ion,mais qui a été 
correétement delliné fur un qui avait plus de dix pouces de longueur. \ 
lii. Les obfervations que nous venons de faire, femblent indiquer une 
^^cce de poiftons ; jufqu’à prélent le halbourg étant excepté , toutes 
es diltiuctions que les pécheurs & les marchands ont mifes entre les ha- 
*^ciigs , ne préfentent point à un naturalifte diiférentes efpeces de poifsons j 
ce lont toujours les mêmes qui ont été pêchés, les uns ici, les autres là. Les 
uns qui font gras, d’autres maigres j les uns pleins de laite & d’œufs, les 
autres vuides : il n’en elt probablement pas de même de celui dont nous 
allons parler. ‘ 
122. Les pêcheurs trouvent dans leurs filets & leurs pêcheries un au- 
re poiison confondu avec les harengs pleins ; ils les nomment grands gais 
j en ai reprefente un fur la planche II, ^g. 2 5 mais je l’ai feit 
e iner en petit pour ne pomt trop multiplier les planches. Ils ont com- 
unement 12 ® 14 pouces de longueur quoique plus grands que les 
narengs,ils ne font pas beaucoup plus gros: leurs écailles font fort gran- 
des , & forment une efpece de lofange ; leur chair n’eft pas d’un beau blanc ; 
ncanmoim on la trouve plus appétifsante que celle des halbourgs , qui eft 
ttop grafse : la plupart n ont ni laite ni œufs , ce qui me fait croire que ce 
lont de jeunes poifsons d’une autre efpece, peut-etre des alofeaux ou des 
puceicttes; cependant ceux que j’ai vus n’avaient point les taches fur les 
Peintes ou pucelles; peut-être eft-ce le poifson que 
• .eron m a envoyé du Havre pour une feinte , & dont j’ai parlé ci- 
devant au chapitre des feintes. ^ 
hnronac ^ pèchcurs qui mettent mal -à-propos au nombre des 
d^s h c c qu’ils priment dans les mêmes filets 
Sons mais c’elt une erreur groifiere: ces 
po U)ns font de vrais maquereaux, d’un genre bien ditférent des harengs 
A l egard des cclans ou celerins, des fardines,des anchois &c. ceTe S 
ment dan^îa te ^enre: j’en parlerai expreffé- 
dilféreii^M^^ marchands regardent en quelque façon comme des efpeces 
le poi on les harengs frais, les harengs blancs , lesfauris (3 ), 
O ) On les nomme communément ou faurets. 
■* ome XI. 
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