Sect. III. De l'aîofe , & des poijjons qui y ont rapport» 
que le palais, font garnis d’alpérités. Le bout du mufèau eft iioirâ- 
5 amu que l’intérieur de la gueule : quelques-uns l’ont beaucoup pliis 
ire que d’autres-, & pour cette raifon on les nomme noir-bec. 
1 f J. Le dos , & principalement le ventre , font des courbes en fens con- 
traire plus ou moins confidérables , fuivant que les poiflbns font plus ou 
moins gras , plus ou moins remplis d’œufs , de laite ou d’alimens. A quel- 
ques harengs gais , fort maigres , le dos eft tout droit , même un peu coürbé 
vers le bas, & le ventre n’eft pas, à beaucoup près, auffi faillant qu’aux 
autres. 
I f4. Les écailles fe recouvrent les unes les autres comme les ardoifes 
lur un toit ; elles font alfez grandes , fort minces , les unes rondes , les 
au res ovales, d’autres angulaires , fur-tout auprès des articulations des 
ai eions & des nageoires , ainiî qu’à la partie tranchante du ventre : elles 
ont 11 exactement appliquées les unes fur les autres , que foit qu’on pafle 
le doigt de la tète vers la queue , ou de la queue vers la tète , on ne fent 
rien qui 1 arrête , excepte à la partie tranchante du ventre , depuis les na- 
geoires ventrales jufqu’au gofier : j’en parlerai dans la fuite. Les écailles fe 
aifo ri ^ épailfe, argentée & mouchetée j 
rm.il ^ brillantes , & chatoient ou réfléchilTent différentes 
couleurs , comme la nacre de perle. 
I l'y. Le dos eft bleu ou verdâtre très-brillant; mais quand il y a du 
tems que le hareng eft pêche, ces couleurs fe ternilfent, & l’argenté des 
cotes perd de fon éclat; au refte on n’apperqoit point de taches comme 
au laumon & aux ti'uites ; quelquefois feulement on en voit auprès des 
opercules , de dorees qui font fort brillantes. ^ 
plupart des poiifons ont fur les côtés, font à 
peine fenfibles aux harengs; j’avoue même que je n’ai pu les diftinguer fu? 
uSi^nîZ f = lorfqu’elles m’ont été fenfibles , ellls m’ont 
que du ventre eV ®lles étaient plus rapprochées 
que du ventre, & elles femblaient formées par des poüits 
mer^^imds commT^irnr obfervations au bord de la 
au " 
fons nouvdîemênt p?chés*^Vm’a Si£quc*^^^ latérales fur des poif- 
femblent ^ dit - il formées P®cl^és > qu’aux autres : elles 
plus difKril ’ P'!*’ petits points noirs, qui fe remarquent 
peau de quand les harengs ont perdu leurs écailles , parce que la 
poilTon eft parfemée de petits points , alfez femblables à ceux 
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