f 4 TRAITE' DES PECHES. Partie H. 
d autant que je fuis entre a ce fujet, au commencement de la première fèc- 
tion 5 dans des détails fliffifans ; mais outre les arêtes qui dépendent des aile- 
rons., & celles qui partent de 1 epine, dont nous venons de parler, il y en a 
de répandues dans les chairs ; je me contenterai de parler de celles qui fe 
trouvent fous le ventre, à la partie comprifè entre les nageoires des ouies & 
celle du ventre , parce qu’elles contribuent à rendre cette partie rude au tou- 
cher. M. de Blaveau a remarqué qu’en cet endroit, il y a dans l’épaiflèur de 
la peau, des arêtes au nombre de dix-huit ou environ qui font courbes; & 
ces arêtes fe rapprochant des deux côtes par leur bout d’en-bas , erabralîent 
exa^eraent la capacité du ventre , & forment à leur extrémité qui excede 
les écaillés , de petits crochets , dont la pointe eft tournée du côté de la queue , 
& que 1 on lent quand on paile en cet endroit le doigt de la queue vers 
la tète. 
1S7. La remarque de M. Blaveau m’a engagé à chercher ces arêtes, aux- 
quellc^ je n avais pas lait affez d’attention : j’en ai effedivement appercu dans 
lepailkurde la peau quife terminaient par un petit crochet; mais ni moi ni 
M. le 1 eitu , n avons apperqu le crochet qu’aux endroits où nous avions en- 
lève les écaillés & entame la peau; il m’a feulement paru que la plupart de 
ces aretes fe joignaient & fe foudaient par la pointe , pendant que 
d autres s étaient foudees à des écaillés ; & je crois que les écailles triangu- 
laires, dont j’ai parlé plus haut, forment avec la pointe des arêtes l’efpece 
de feie qu’on remarque fous le ventre des harengs; je crains feulement de 
m’être trompé fur les adhérences des arêtes les unes avec les autres , ou avec 
des écailles , parce que les poilTons que j’ai dilTéqués , étaient anciennement 
pêchés; cependant les ayant tenus plufieurs jours dans de l’eau, elles ne fe 
font point féparées, &M. le Teftu croit qu’on peut fuîvre ces arêtes , qui fe 
terminent par un crochet, jufqu’à la coloime de l’épine. M. de Blaveau n’eft 
pas éloigné de le croire aufîî. 
desvifeeres, les œufs & la laite remplilfent la plus grande 
partie de 1 abdomen. M. de Blaveau a éprouvé, que la laite d’un hareng qui 
pelait f onces a gros, pefait feule f gros 4 grams : la veffie pneumatique qui 
eit argentee fe prolonge le long du dos, à peu près depuis l’œfophage jufqu’à 
Lanus, «1 onapperçoituncanal de communication qui fe rend à l’eftomac: 
ie foie aiini que la laite & les œufs, fe partagent en deux lobes ; à l’un des 
lobes du foie en attachée la véficule du fiel, qui eft grande; le fiel eft vert; 
la rate clt rougeâtre ; l’eftomac eft alongé , épais , & comme charnu ; & au 
«as on appct^oit des appendices vermiculaires en grand nombre; l’inteftin 
fe prolonge en ligne droite de l’eftomac à l’anus. 
lé8. OsiAND ce poilfon eft nouvellement pêché, charnu & plein là 
chair eft blanche, délicate & de ttès-bon goût, principalement celle des laités; 
