Sect. in. 77g l’alofe, 6 ? des poijfons qui y ont rapport. 
grès qu ils n’étaient au nord , & même à la côte que l’on nomme Yarmouih^ 
|ieaninoins ils font encore très-bons, {bit à manger frais, fbit à laler : ils ont 
saucoup de goût j car , nous l’avons déjà dit , les harengs fort gras ne font 
pas les plus propres à faire de bonnes falaifons. La pêche de ce poilfon a donc 
toujours été perraife depuis la laifon où ils entrent dans la Manche , jufqu’à 
la fin de décembre ; pafle ce tems , elle a été défendue par plufieurs arrêts du 
confeil. Nous allons expofer les raifons qui ont donné lieu à cette prohi- 
bition. 
zii. Il eft certain que beaucoup de harengs fraient dans la Manche, & 
principalement vers l’embouchure de la Seine , à la fin de là harengàifon ; ils 
perdent alors beaucoup de leur qualité, fur-tout pour les làlaifons. Je fpécifie 
pour les làlaifons , parce que dans eptte faifon on en prend de gais , qui, n’étant 
point bouflàrds, font alfez bons à manger frais i mais quand ils n’ont pas eu le 
tems de fe remettre de la maladie du frai , leur chair fe delfeche dans le fel , & 
devient ce qu’on appelle cornU , ce qui n’arrive qu’à la fin de la harengaifon , 
ou pxcfque tous ont nouvellement jeté leur frai ; au lieu que dans les mois 
d octobre & de novembre , beaucoup font pleins & très-bons à être confom- 
mes frais ou filés. Ce que nous difons doit être pris pour ce qüi arrive ordi- 
n^ementj car iHy a des aimées tardives où l’abondance des harengs gais 
n arrive qu’en janvier , ou même février. CoimailTant l’infériorité des falai- 
lons faites avec des harengs gais par comparaifon aux pleins , il a été défendu 
par un arrêt du 24 mars 1 687 , de continuer cette pêche pafle le mois de dé- 
cembre 3 ni d’en acheter des vailTeaux étrangers j & en confirmation de cette 
défenfe , eft intervenu un arrêt du confeil , le 2 1 janvier 17^9, dans lequel on a 
ajouté la défenfe d’en expofer dans les marchés -, ce qui a encore été confirmé 
par plufieurs réglemens de police. ‘ ' 
^ 212. Les motifs de ces différens arrêts & de ces réglemens de police, 
étaient que les làlaifons faites dans ces làifons étaient mauvaifes , & jetaient 
un diferédit fur toutes, les làlaifons de la Manche ; que ceS falaifons étaient 
mal-làiiies , & occafionnaient des maladies j enfin qu’elles étaient deftrüélives 
de cette elpecedepoiflbn. 
21 J. On fit des repréfentations , &les pêcheurs de différeiis ports mirent 
en avant que les harengs ne frayaiént pas fur les côtes de Normandie , pré- 
tendant qu’on n’y prenait point de harengs nouvellement éclos. Mais nous 
avons la preuve de la faufleté de cette allégation : d’abord on en trouve de 
tres-petits dans les parcs ; enluite,& vers le mois de mars, on en prend qui 
®nt 7 a 4 pouces de longueur , &, beaucoup de différentes grandeurs coirfondus 
les^h ^ qu’on nomme fretin de hareng ; & peut-on douter que 
parages , quand on fait attention que quand ils en- 
X ans la Manche , ils fout prefque tous pleins , & qu’en en fortant la plu» 
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