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SïCT. III. De l'aîofe , Êf des poiffons qui y ont rapport. 
côte, jettent leur poiflbn dans la cale ou dans une foute deftinée pour cela ; 
niais qu’ils courraient rifque de s’y altérer s’ils y rcftaicnt feulement d’un 
jour a l’autre ; on eft encore prévenu que les bateaux plus forts les dépofent 
dans des parquets fur le pont, où ils fe confervent mieux; mais cette opé- 
ration a les dangers : car quand il vient du gros tems , les dalots étant ei' par- 
tie fermés par le poiflbn, l’eau qui ne peut s’écouler relie furie pont, «ton 
pourrait périr fi ou ne débarraflait pas le pont en jetant une partie du poiC- 
fou à la mer; enfin quand les bateaux ne peuvent gagner leur port, ils ef- 
faient d’entrer dans un autre, même delà côte d’Angleterre , où ils vendent 
leur poiflbn. 
28 f. VoijLA le poiflbn rendu dans les ports ; il convient de parler de là 
vente ; elle fe fait ou aux chafles-marée qui le diftribuent frais dans le royaume , 
ou aux marchands faleurs qui le préparent pour en làire une branche de com- 
merce. Je vais parler de ces deux ventes dans des paragraphes particuliers , 
& je commencerai par la vente aux diafles-marée. 
286. Ayant fait dans mes tournées un fëjour alfez conlîdérable lur les 
côtes de haute-Normandie , & particuliérement à Dieppe , j’avais pris des mé- 
moires lur la livraifon , la vente & la préparatioit du hareng , 8c ji’avais profité 
de ces mémoires pour rédiger les articles où j’ai traité ccs difercns objets , 
faifant remarquer qu’il y avait plufieurs üiconvénieixs auxquels ü lerait poC- 
jQble de remédier. Mon ouvrage étant prelqu’eu éfcit d’ètre imprimé , fai eu 
nonnailfance d’un arrêt du parlement de Rouen , du 2j mai 176 f , en forme 
_ de réglement , qui remédie à la plupart des inconvéniens que j’avais remar- 
qués, & c’eftavec bien du plailir que j’en ai inféré les articles dans mon ou- 
vrage ; mais il me reliait à favoir lî ce réglement s’oblèrvait : pour m’en aflu- 
Ter, je me fuis adrefle à M. le Teftu, tréforier des invalides de la marine à 
Dieppe , qui m’a marqué qu’on fe conformait à ce réglement, excepté dans 
quelques articles où l’on était obligé de s’en rapporter à la bonne foi des pé- 
cheurs , qu’il était en certain cas impoffiblê de furveiller. 
287. Je vais traiter dans le paragraphe fuivaut de la vente des harengs frais 
aux chaflbs-marée. 
De la vente du poiffon frais aux chaffes - marée. 
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288. Dans prelque tous les ports où il fe fait une pèche un peuconlîdé- 
rable de harengs , à l’arrivée des Wrques on fomie une cloche pour l’annoiv. 
à ceux qui veulent en acheter. Les marchandes en détail de hareng frais , 
es chafles-raaree qui en txanlporteut dans l’intérieur des terres , ont la pre- 
t fés làleurs , & après avoir pris la permilfion du magiflrat , ils l’ache- 
" a bord du bateau, & àfon arrivée, afin de l’avoir plus promptement i 
