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T RA I TE' DES PECHES. Partie II. 
5171 Ces hoftiers 'obfervaient entr^eux une police, qui confiftait à faire 
leur ftrvice chacun à leur tour, lorfqu’ils avaient entrepris une livraifon. 
Chaque propriétaire était obligé de choifir fes bottiers dans une des clafles i 
& lorfque fou bateau arrivait chargé de harengs , il était en droit de forcer 
ceux de fon hottage, de le fervir préférablement à ceux qui avaient fait 
choix d’un autre hottage. 
518. Cette réglé parait aflez bonne, néanmoins elle était fujette à plu- 
lîeurs inconvéniens J un des principaux était, que quand une même perfbnne 
tenait à loyer plufieurs droits de hottes dans les différentes clafses, s’ils fe 
trouvaient à une livraifon , les écoreurs étaient quelquefois obligés , pour 
éviter des difputcs ou pour avancer l’ouvrage, de leur donner leur charge, 
ce qui occafionnait de la confufion & des pertes, foit aux marchands, fbit 
aux écoreurs ; car quand après la livraifon les écoreurs allaient chez le mar- 
chand vérifer les envois , s’il fe trouvait des-crreurs , c’était les écoreurs qui 
les fupportaient. Il eft probable qu’on a paré à cet inconvénient par l’arrêt 
du parlement, puifque la livraifon fe fait à la mefure, & dans quelques, 
ports avec une feule forte de hotte qui contient deux meflires. 
519. La livraifon des harengs en vrac ou paqués à la mer, fè fait fur des 
brouettes ou des camions ; j’aurai occafion d’en parler. A l’arrivée des harengs 
chez les faleurs , on les vifite pour s’afsurer s’il n’y en a pas qu’on foit dans 
le cas de rebuter ; nous allons rapporter quelles font ces caufes de rebut. Bien 
entendu qu’on a égard à ce qui elf preferit par l’article XVI de l’arrêt du 
parlemeiit de Rouen, du mai lyéy -, mais èe réglement ne nous difpenfç 
pas de faire coimaître les défauts que peuvent avoir les harengs frais qu&- 
îes pêcheurs livrent aux marayeurs ou aux faleurs. 
Des défauts qui font rebuter les harengs frais à la livraifon , fait aux- 
marayeurs , foit aux faleurs. 
J 20. Premièrement il faut que la proportion entre les harengs pleins 
& les harengs gais, fè trouve à la livraifon à peu près conforme à la dé- 
claration qu’en fait le maître lors de la vente; mais on rebute févérement 
les harengs bouffards ou à La bourftt pour les raifons que nous avons rap- 
portées pins haut. 
521. Ov met encore au rebut les harengs laqués ton nomme ainfî ceux 
qin ont été mordus & blefsés par les chiens de mer ou d’autres poifsons 
voraces. Les peignés qui ont perdu leurs ailerons , leurs nageoires ou beau- 
éoup de leurs écailles , principalement ceux dont le ventre étant ouvert , laifse 
appercevoir les entrailles, on les nomme éventrés ; afsez fouvent ces défauts 
arrivent, quand ils ont relié trop loirgr-tems dans les manets, fur-tout quand 
