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TRAITE' DES PECHES. Partie IL 
tonnes ; il en eft autrement quand ils fe portent au loin , parce que ne pou- 
vant pas vendre leur hareng, immédiatement après qu’ils l’ont tiré de la 
mer , ils font obligés de le brailler ou de le faler en vrac , même de le pa- 
quer dans leurs vailTeaux } c’eft pourquoi ils embarquent du fel , des barrils 
& des tomies , comme nous l’expliquerons en parlant de la pèche au nord , 
& de celle d’Yarmouth. 
564. Il eft fenfible que ceux qui s’écartent allèz de leur port, pour ne 
pouvoir livrer leur poiffon très-frais , foit à caufe de la diftance qu’il y a du 
lieu où ils pèchent à leur port, ou quand il furvicnt des vents contraires; 
il eft certam , dis-je , que ccs pécheurs font obligés de donner à leur poiffen 
une préparation qui tienne le milieu entre le hareng frais & le fàle; c’eft 
ce qu’ils nomment braillé , comme qui dirait brouillé avec le fel : par cette 
demi-falaifon on ne peut, il eft vrai, le conferver que quelques jours; mais 
c’eft fouvent alTez pour gagner le port, quand on ne peut pas rentrer aifez 
promptement. Pour que cette préparation foit fuflîfante , il faut lui faire pren- 
dre plus de fel; pour cela on le Paie en vrac dans des tonnes, & lorfqu’on 
en a le tems, & que la mer n’eft point trop agitée, on fait très -bien de le 
paquet. Tout cela deviendra clair, quand on connaîtra la pèche du nord & 
celle d’Yarmouth , dont il fera quettion dans les articles fliivans , & encore 
plus quand nous parlerons de la falaifon du hareng à terre. Mais je dois 
prévenir que les pécheurs feront très-bien de caquer, habiller ou vuider 
les harengs qu’ils brailleront ou qu’ils faleronr en vrac à la mer ; car fî , 
comme ils le font fouvent, ils braillaient ou paquaient en vrac des poif. 
fons qui ne feraient pas caqués , ils fe rendraient coupables , fuivant l’arti- 
cle VI de l’arrêt du parlement de Rouen, de I76f , qui défend aux faleurs 
à terre & aux pêcheurs à la mer de caquet ^ embr ailler & paquer des harengs qui 
auraient été ainfi br aillés en grenier à la mer; mais cet article n’interdit point 
les lalures à la mer , puifqu’il eft dit , article XVIII , que les barrils de hareng 
venant de la mer en vrac fferônt remplis de harengs loyaux & marchands , bien 
conditionnés , fans harengs de rebut , ni gais , & qu’ils peferont , la faumure & la 
tare du barril compris , au moins 286 livres , poids de marc , & feront au moins 
pleins à j pouces au-deffus du jable; à peine , contre les maîtres du bateau , d’a- 
mende; & par un autre article, les harengs braillés eh grenier) ne pourront être 
vendus que pour boufier à la cheminée. 
Article IX. 
De la pêche du hareng au nord par les naturels du pays, 
3 65-. S’il n’y a pas de preuves démonftraiives qu’il y a beaucoup de 
