Sect. III. De Palofe , & des potions qui y ont rapport. 1 17 
ee qui fait que quelques-uns ont dit qu’ils étaient tous gais : peu à peu les œufs 
augmentent de volume , ils blanchiflent & deviennent par degrés propres à 
produire l’énorme quantité de harengs qui peuplent eu quelque façon tout 
le globe. 
Bétails fur la pêche du hareng aux côtes de Hitland ou Schetland’ 
591. CEpoilTon commence ordinairement à paraître aux côtes de Hitland 
ou Schetland , vers le commencement de juin ; il y eft plus abondant en juillet, 
& il y féjourne jufqu’aux environs de la fin d’aoiît : tout cela elt ce qui fe 
pafle communément; car, comme nous avons déjà eu occafion de le faire re- 
marquer , la harengaifon paraît plus tôt ou plus tard , certaines aimées , dans 
tous les parages où l’on en fait la pêche. 
3 92. Les Hollandais ne fortent ordinairement de chez eux , pour aller 
fiiii-e cette pêche , que vers la mi-juin , & quand ils feraient rendus des premiers 
au lieu de la pêche , ils ne mettraient jamais leurs filets à la mer plus tôt que 
le foir de la Saint Jean, après le foleil couché; alors à un lignai que l’on 
donne , on met les filets à la mer ; ils font même ferment avant leur départ de 
ne la pas commencer plus tôt , parce qu’on prétend que jufqu’à ce tems les ha- 
rengs ne font pas parvenus à leur pcrfeÆon , & qu’on n’en peut pas faire de 
bonnes liilaifons. Les maîtres & les matelots font obligés à leur retour d’attefter 
que ni eux , ni aucun de leurs camarades , n’ont contrevenu à cette loi , qui 
s’exécute ponéluellement pour maintenir la .réputation que fe font acquifes 
les liilaifons que les Hollandais foirt de ce poiflbn ; il y a même un traité palfé 
entre la Hollande & la ville de Hambourg , dans lequel il eft Ipécifié que cette 
loi fera fidellement obferv’ée. 
393. Les bûches Hollandaifes étiuit alTemblécs aux environs de Hitland , & 
le tems fixé pour la pêche étant arrivé, ils fc mettent en mer, fe portant au 
nord-nord-ouell ; ils jettent leurs premiers filets près de Fayrhille & de Bou- 
keners , d’abord après minuit , car la pèche ne fe fait jamais pendant le jour , 
pour mieux recoimaitre l’étendue des bancs qu’on prétend appercevoir par le 
brillant de leurs yeux & par celui de leurs écailles. Je crois que c’eft plutôt 
par la lumière pholphorique qui fort de l’eau de la mer quand elle elt agitée 
par ce grand nombre de poilfons , quand ils font près de fa furface ; dans cette 
circonltance , on apperqoit le jour la furface de l’eau agitée. On préfiime encore 
qu’il y a des bancs de harengs , quand on apperqoit des poilfons voraces , tels 
que les marfouins , les chiens , les baleines , &c. qui les chaffent avec fureur. 
Les pêcheurs dirigent donc leur route fur ces mdications; mais en outre ces poif. 
fous font attirés par la lumière des fanaux que les bateaux portent au beaupré. 
394. Suivant des relations qui paraiilênt fideiles, plus on tire vers le 
