ÎSU TRAITE^ DES V E C TI E S. Partie H. 
465. La livraifou du hareng làlé en gros, fe fait par lajl ou lefl, ces 
termes font également d’ufage ; on les livre aiiffi par barrils , dont il faut 
douze en vrac pour faire un laft , & il n’en faut que huit des harengs paqués , 
qui doivent contenir le même nombre de harengs. 
464. Pour faciliter la réclamation, des acheteurs contre les pécheurs 
fauteurs d’un empliflage défectueux, foit par la qualité dont il elt parlé 
à l’article XVIII de l’arrêt du parlement de Rouen, que nous avons cité 
plus haut , foit par la quantité j il eft ordonné par l’article XX du même 
arrêt , que tous les maîtres de bateaux feront tenus avant de commencer leur pêche , 
de dépofer au greffe de l'amirauté & de la jurifdiclion confulaire, dans les 
ports où il y en a , fans frais , un double de la marque dont ils entendront 
imprimer chacun des barrils qu'ils dejlineront à ladite pêche, & de dijlinguer 
avec la rouane , les premier, fécond & troifieme voyages , &c. afin d'avoir une 
conviction contre les contrevenans. Par l’article XXI du même arrêt , le 
barril de hareng paqiti ne fera réputé plein , loyal & marchand , qu' autant qu'il 
pefera 290 à 300 livres poids de marc , y compris la tare du barril , qui , étant 
vuide ( lors même qu’il y aurait eu auparavant du hareng falé en mer ou 
paqué à terre ) ne pourra pefer plus de 50 à 40 livres auffî poids de marc ; 
& dans lequel ne pourra fe trouver plus de ^ <14 livres de faumure. Et par Par.- 
ticle XXII , U demi-barril & le quart , fuivront proportionnellement le poids du 
barril, à raifon [néanmoins de 29 O livres au moins, les deux demi-barrils ou 
les quatre quarts. Voilà, à peu près, tout ce que nous avions à dire fur 
la pêche & la livraifoii des harengs -, nous allons aéluellement parler de leur 
falaifoii & de leur préparation. 
Article XII. 
Des préparations quon donne aux harengs pour les conferver. 
46 f. Après avoir expofé aifez en détail la pêche du hareng dans la 
Manche, hors la Manche à quelque diftance de fon embouchure , dans les 
pays le plus au nord par les naturels du pays , à la hauteur des Orcades prin- 
cipalement par les Hollandais , aux côtes d’Ecolfe , & enfin au nord de l’An- 
gleterre qu’on nomme d’Yarmouth , il convient de détailler les differen- 
tes préparations qu’on leur donne pour les mettre en état de paffer dans 
le commerce. 
466. Il y a quelque raifon de croire que ce font les Bafques qui ont les 
ppemiers tenté d’aller chercher les harengs dans le nord ; mais quand on adop- 
terait cette conjedure , il eft certain que les Hollandais s’étant occupés de 
cette pèche, l’ont pratiquée en grand, qu’ils l’ont perfectionnée, &fela font 
tellement 
