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T RA I T E' DES PECHES, Partie IL 
lement <îe Rouen. A Dieppe , on diftinguc en général deux efpeces de futail- 
les pour les harengs , lavoir , les barrits caques , & les barrils romains j les pre- 
miers fe divifent en demis , en quarts & en huitièmes ; les autres dits ro- 
mains , ne fc divifent qu’en demis & rarement en quarts. Je crois que l’é- 
pithete de romain vient de ce que ces barrils font deftinés à renfermer des ha- 
rengs faurs , dont beaucoup palTent dans la Méditerranée ; mais ce n’eft là 
qu’une conjedlure. 
49 1 . Les barrils caques fervent à mettre le hareng blanc làlé > ils doivent être 
bien étanches; on les fait quelquefois de chêne, le plus fouvent de hê- 
tre. Ces barrils l’ont fujets à la police, tant pour la condition du tonnelage,. 
que pour la jauge. 
492. Les barrils romains font , comme nous venons de le dire, deC- 
tinés à être remplis de harengs faurs ; il n’eft point nécelfaire qu’ils foient 
aulfî parfaitement étanches que ceux qu’on deftine pour le hareng blaire ; & 
comme ils ne font point fujets à vilite , les toimeliers peuvent faire les douves 
de toutes fortes de bois. Les habitans du nord paqueiit leurs harengs dans 
des futailles de frpin : on prétend que ce bois communique au poiflbn une 
odeur défigréable ; c’eft pourquoi ceux qui font des chargemens de hareng 
dans le nord , tirent le poiflbn des futailles de lapin , & le paquent dans des 
barrils de cliène ou de hêtre , fi c’eft pour le hareng blanc , ou de tout autre 
bois qui n’ait. point d’odeur, fi c’eft pour des harengs faurs. 
49 Le barril caque doit avoir de hauteur, de dehors en dehors vingt- 
fix pouces ; eii-dedans , de jable en jable , vingt-quatre pouces ; d’un fond à 
l’autre vingt-trois pouces , à caufe de l’épaifleur des douves de fond qui font 
faillie en-dedans; le diamètre en-dedims au bouge eft de dix-neuf pouces , non 
compris l’épaiATeur d’une des douves qu’on peut eftimer un denri-pouce, de 
forte que le diamètre en-dehors & au bouge, eft de vingt pouces; le dia-- 
métré aux bouts de dedans en-dedans, doit être de feize pouces ; fi l’on prend 
cette mefure en-dchors, elle aura, à caufe de l’épaifl'eur dos douves & du cer- 
cle , dix-fept pouces & demi à dix-huit pouces. 
494. Le tonnelier doit fe conformer à cette jauge ; & pour répondre de 
fon ouvrage , il eft obligé de mettre fa marque fur tous les caques , demi- 
caques , quarts & huitièmes de caques qu’il vend ; & lors des vilîtes de la po- 
lice , il eft condamné à l’amende , quand il fe trouve en contravention. Le 
barril caque contient quinze veltes , ou à peu prés cent trente pintes me- 
fiire de Paris , qui reviennent à foixante-quatre ou foixante-cinq pots , mefure 
de Dieppe; il contient en vrac (ce terme vrac a été expliqué) depuis fix 
jufqu’à huit cents harengs pleins, plus ou moins fuivant leur grofleur ; & 
quand il eft bien paqué , il peut en tenir de neuf cents à mille ; il eft feirfible 
qu’il doit contenir une plus grande quantité de harengs gais. 
