146 TRAITE’ DES PECHES. Pautie IL 
Des ouvriers employés aux falaifojts du hareng.. 
y 10. Pour les falaifons qui fe font à la mer, c’eft le maître qui pré- 
ifide aux dilférentes opérations; nous avons dit que c était lui qui, commu- 
nément, faiiàit la fondlion de faleur : les matelots A , pl. IV i fig f , ca- 
quent les harengs , c’elt-à-dire , qu’ils en tirent les ouies ; ce font encore 
eux qui les braillent, & quelquefois ils les paquent en vrac B. Communé- 
ment pour les pêches, où il faut faler les harengs en vrac, on embarque 
un tonnelier ; quand on ne fait cette opération que dans des cas forcés , en 
quelque fa(;on accidentellement, c’eft un matelot qui fiiit cette fondlion; 
pour cela on elfaie de comprendre dans l’équipage quelques matelots qui 
foient un peu tonneliers. , 
fii. Mais à terre chez les faleurs , -c’eft le maître faleur A, pl. F, 
fig. 2 , qui préfide à toutes les opérations , & qui ordonne à tous les ou- 
vriers. Qiiand il eft occupé à d’autres ouvrages , il eft remplacé par un ou- 
vrier B, qu’on nomme garçon de cour ; c’eft lui qui, en l’abfence du maître, 
doit avoir l’œil à tout ce qui fe paflè ; & les autres ouvriers lui font fu- 
bordonnés. C’eft lui auffi , qui marque à chaud les barrils , fuivant l’efpece 
de poiffon qu’ils contiennent , & qui y appofe la marque du marchand fa- 
leur, pour que s’il y a de la fraude , on fâche à qui s’en prendre; c’eft pour- 
quoi on le voit eii B , fig. l , qui tient à la main l’inftrument qui fort à 
faire cette marque ; & il a auprès de lui un brader pour chauffer fos fers. 
Par l’article XXIII de l’arrêt du parlement de .Rouen , tous . les faleurs fe- 
ront tenus , chacun en droit foi , de faire marquer à feu tous les barrils , demi- 
barrils & quarts , provenans de leurs paquages ; & ce ^ du nom de la ville & 
du port dont ils font ^ 'de. 'leur propre itom , avec l'empreinte auffi. à feu , de 
trois fieurs-de-lys au-deffous du nom du marchand , fur le fond des barrils d'une 
nuit feulement , pour les diflinguer de ceux de deux^ nuits ; à peine , &c. Nous 
avons dit que celui qui tient les comptes pour le déchargement du poiffon 
& la livraiîon, foit aux chaffes-marée , foit aux faleurs , fo nomme écoreur. 
ç\2. Il faut avoir plufieurs tonneliers pour ouvrir les barrils cn^rac, 
enfoncer ceux ' qui font paqués , couvrir de cercles ou doubler les barrils 
qui doivent être embarqués ou chargés fur des voitures : c’eft le maître 
tomielier qui doit fouler ou fauter les barrils qui font pleins; pour cela, 
on met un faux-fond fur le poilfon. Nous avons, repr(^cnté de? faux-fonds 
e.n a, a , n , pl. IF .> fig. ^ ; on voit fur cette nième figure , des meules de 
cerceaux de différentes grandeurs b, des douves c, des paniers à claire- 
voie pour égoutter le poiffon d, d’autres «, pour les tranlporter ; en f, 
une pelle percée ipour répandre le fol, & en g, des fers pour appofor i 
chaud les juarque&.idss marchands, des tonneliers , , &c. ,, 
