TRAITE' DES PECHES. Partie II. 
içg 
dix pouces d’une aînette à une autre dans la hauteur, pour que la queue 
des uns ne touche pas à la tête des autres. 
5-9,8. Les cours de chanlattes commencent à fix ou fept pieds au-deflus 
du terrein, comme on le voit en , pL FI , fig. i , afin que les rangs 
d’en -bas ne reçoivent pas une chaleur trop vive j quand les chanl-attes 
font garnies d’ainettes chargées de poilîon , on les laiife en cet état pendant 
yingt-qivatre heures pour que le poilfon puilfe s’égoutter avant d’allumer le 
feul fi toute la rouflable effc garnie , cni établit les feux au nombre de quatre, 
pu cinq, à quatre pieds dé diftance les uns des autres. 
5-99. Dans une petite corclTe qui a,, on le fuppofe , féize pieds en quatre, 
on allume fur le pAvé fept à huit feux de trois à quatre bûches chacun, 
■qui doivent rendre autant de fumée que de chaleur , & très-peu de flamme , 
de tems en tems on change les feux de place , pour que la chaleur & la 
fumée fe communiquent également par-fout. 
5 oo. Quand les harengs font égouttés, on allume donc ce qu’on appelle 
h premier feu., qu’on continue jour & liuit fans, interruption pendant quatorze 
ou quinze jours , le, vifi tant de deux heures en deux heures pour fournir 
du bois ou l’attifer 5 car il faut ciitretéhir une chaleur égale : on le change 
auffi de place dans toute rétendue du foyer , l’approchant quelquefois fur 
le devant de la cheminée, & d’autres fois le portant vers le fond. Oyand 
la rouflable eft établie dans une falle alfez grande^ le. devant de la cheminée 
eft fermé par une cloifon , & l’on, ménage au-devant de la cheminée un 
paflàge pour y entrer & faire la. pente. ' 
éoi. Après avoir ainfi entretenu le feu ‘pendant quatorze ou quinze’ 
jours , quelquefois' vingt plus ou moins ,.fiüvant que le Ciurilfeur le juge 
convenable , on celle les feux , & on laiife , comme l’oii dit , repofer la roufla- 
ble pendant trois jours , pour que les harengs fe refluyent, s’égouttent & 
rendent leur huile,, ce que les ouvriers appellent piffer ou meute le hareng à 
la'pijfe : élfeââvement il devient . humide , & il en, coule quelques gouttes 
d’huile. G’elî alors un fpeélacrc aiTcz fingulier lorfqu’on entre la nuit dans 
pue cqrclfe où les feux font .'éteints ; car non-feulement fous les poiflbns font 
lumincuix'; ' mais, même foutes lés gouttes qui en découlent ferablent ètfé’ 
des gouttes de' feu. (ay) 
' (27) Ce phénomène ne furprendrapas 
fi Toti coiifidere ciu’il fe trouve dans la na- 
ture plu S eu rfl Cérps, qui ayant été expefés 
à la chaleur du foJefl ou -à un feu violent, 
ont abforbé la Ipniiere lors de leur dilata- 
'v, tion & la retiennepbpoaf nela laïuer echap- 
per que peu a peu 5 u niérure qu en fe refroi- 
di.flhnt ils retournent dans leur état ordi- 
naire. Les ftlbftanccs graffes produifent cet’ 
effet encore plus que les autres. Or lès hà.i 
rengs isnt été mis vers la fin à un feutrèsr-vif, 
comme notre auteur le dit dans ce, -para.; 
graphe , afin d’opérer leuc parfait deiréchet 
menti & ce font les parties huileufes qq’ils 
contiennent qui donnent lieu a'cette efpëcé 
de phofphore. 603. 
