19 ^ TRAI-TE' DES PECHES. pARTiE*n. 
r T Jaiis le royaume , où il Te diftribue par les rivières navigables de Loire,' 
de Seine de Somme, &c. ainfi on en tranfporte jufqu’à Nantes, Bordeaux, 
Bayonne, & même quelquefois en Efpagnei on en portait autrefois dans la 
Méditerranée, d'où l’on rapportait en échange des drogues médicinales, 
ce qui a fait donner aux bateaux qui fervaient a ce commerce le nom de ^ro- 
• n ais les pécheurs Français font peu dans le cas d’en fournir à le- 
Seb parce quo les grandes villes recherchent ceux q«; !"'■« "i 
conditionnés i & ceux qui font de qualité inférieure , fe débitent dans les 
oavs de vignoble où l’on trouve des chanvres , des toiles , des vins , des 
Lux de-vie , qui procurent un retour avantageux dans les provinces mariti- 
meJ foit pour la confommation du pays , foit pour les armemens ou le com- 
mïcc extérieur ; ainfi le tranfport , chez l’etranger , des harengs Paies ou faurs, 
nar les Français, cil maintenant peu confidérable. 
6z7- Les hotteronniers en portent en carême dans les campagnes es 
petits marches voilîns des ports où l’on prépare du hareng; mais ce lont 
ordinairement des poilîons viciés qu’on donne à bon marche. Pour en tour- 
nir des lieux plus confidérables , & qui ne font pas fort éloignés de la mer, 
on en paque dans des paniers d’ofier blanc qui font très-ferrés ; ils ont ordi- 
nairement vinoft pouces de hauteur , quinze pouces de diamètre par le bas , & 
dix-huit par le haut; ils contiennent à peu près foo harengs pleins ou gais; 
comme ce paquage n’cftpasauffi cher que celui en barril, on peut doimer le 
ToXa à meüleur compte; mais il ne faut pas fc propofer de tranfporter 
Ls hareiK-s paqués en patûcr fort loin ; car ils ne fe confervent pas auffl 
Sa que ceux qu’oii paque eu barrils. En tems de guerre, on en a meme 
tranfporté aux armées qui étaient peu éloignées, a dos de cheval dans de^ 
Lacs où on les foulait le plus qu’il était poifible.^ 
/a t£ commerce étranger du hareng fc fait, pour la plus grande par- 
tie par les Anglais & les Hollandais, les Anglais pour le hareng faur, les 
Hollandais pour le hareng blanc ; car les Anglais ne préparent de harengs 
blancs, que pour fournir les endroits voifins des lieux où l’on en fait la pê- 
che; il s’en fait même peu de commerce dans les provinces de l’interieur 
de l’isle. Les Llollandais au contraire , qui falênt prelque tous les harengs 
en blanc , en c'onfomment chez eux une grande quantité , oc en lont au- ^ 
hors un commerce confidérable ; ils en fournilfent l’Allemagne , la Flandre & 
VFmpire ; la réputation que fe font faite leurs harengs blancs , fait 
tmifoortent iufques dans le nord , où l’on en prépare peu de cette façon. 
^ " Il ne tiendrait qu’aux pêcheurs français d’être en concurrence avec 
1 Hon nidais ; il pêcher dans toutes les mêmes mers ; ils 
pourraient mettre en fel le jour , les poiffons qu’ils ont pris la nuit : non fen- 
letnent ils ont les tels de Eiouoge qui font repûtes les mcüleuts. mais coi^ 
