202 T RA I T £• DES PECHES. Partie U. 
per; la faifon de cette pèche varie heaucoup; quelquefois elle commence à 
la fin de juillet, ou avec le mois d’août, d’autres fois les premiers jours de 
feptembre, & elle finit quelquefois au commencement d’oâobre; fouvent elle 
dure jufqu’à la fin de l’amiée ; & vers la fin de la iàifon , on prend des fardines 
grolfes comme de moyens harengs. On dit qu’aux environs de Douarnenez 
& de Tréboul , où l’on prend des fardines qu’on eftimc beaucoup , les chalou- 
pes fe retirent dans le port de Pouldavi qui eft fort bon ; mais les marfouins 
qui font abondans dans ces parages , font fouvent bien du tort aux pêcheurs. 
yif. On y prépare des iardines en làumure rouge qu’ils appellent an- 
choifées J ils les mettent dans des futailles où il y a eu du vin de Bordeaux, 
& les expédient pour les ports du Levant, où on les met en petits barrils pour 
les envoyer à Beaucaire. Depuis qu’on fait leur domier cette préparation en 
Bretagne , elles ont beaucoup augmenté de prix. 
716. A Douarnenez, les fardines qui font fort grolfes, ne parailfent qu’au 
mois de novembre , même en décembre , à peu près dans le tems que les ha- 
rengs quittent les côtes de Normandie & de Picardie; on en trouve alfez 
fréquemment dans les manets confondus avec les célans & célerins. 
717. Dans l’amirauté de Breft , on a quelquefois pris jufqu’à douze cents 
tonneaux de fardines ; mais d’autres aimées , on n’en prend pas cent : les 
fardines y font grolfes , & y arrivent ordinairement dans le même tems 
qu’à Douarnenez. 
Pêche des fardines à Saint-Jacut ^ à Saint-Caji. 
71 B. On pêche chaque année au mois d’août, de la vraie fardine à 
Saint-Jacut & à Saint-Calt ; on prétend à Breft , que les limites de la fardine 
du côté du nord , font l’isle de Bas fous Morlaix ; cela eft généralement 
vrai : cependant ce poilfon femble avoir étendu fes limites ; car depuis le 
fiege de Belle-isle , au mois de juin 1751 , il s’en montre routes les armées 
une quantité à Lannion , dont une partie remonte la riviere jufqu’à la ville 
& au-delfus; il en vient tous les ans depuis cette époque, un nombre fuf- 
filànt pour en faire manger à tout le monde à dix lieues à la ronde , pen- 
dant trois femaines, & à grand marché : cependant M. Guillot me marque 
qu’on n’cn prend point alfez pour en approvilionner le pays, ni pour met- 
tre les habitans dans le cas d’y établir des prelfes. Néanmoins les pêcheurs 
ont fait faire à Saint-Malo des filets dont ils fe fervent utilement ; de forte 
qu’on eftime aujourd’hui que cette pèche occafîomre par an un commerce 
de vingt mille livres ou environ. 
