ai2 TRAITE' DES PECHES. Partie 11. 
Article VII. 
Du comnurce que les Bretons font de leurs fardines. 
749 " La pêche des fardines eft, comme nous l’avons dit, beaucoup plus 
abondante certaines années que d’autres ; néanmoins elle fournit un objet 
intérellant de commerce, quoique moins confidérabie que celui du hareng. 
Les Bretons font ceux de tous les ports du Ponant, qui en font le commerce 
le plus confidérabie ; auffi les marchands de Belle-is’e n’en ont , pour ainfi 
dire , pas d’autre 5 on eftime que le produit de cette pèche peut aller à trente- 
cinq ou quarante mille barrils, qui peuvent contenir chacun cinq à fix mille 
fardines , quand elles font petites , & la moitié moins quand elles font groffes : 
les barrils d’Audierne contiennent un cinquième de plus que ceux de Camaret ; 
ceux de Belle-isle , de Concarneau , de Groays , du Croific , font encore un 
peu plus grands : tout ceci eft un à-peu-près , mais qui s’éloigne peu de la 
vérité; & pour faire appercevoir que cette pèche fait un objet digne d’at- 
tention pour les lieux où on la pratique , & qu’elle contribue à la fublîftance 
d’une bonne partie du peuple , il fuffit d’obferver que dans le quartier de Ca- 
maret & dans celui du Port-Louis, 011 arme toutes les années foo bateaux 
pour la pèche des fardines. 
7 fo. Les chalfes - marée en tranfportent de fraîches, à dos de cheval, 
dans les terres , à des diftances aflez confidérables des endroits ou on les a pê- 
chées; les bateaux qu’on nomme chafes - marée , dont nous avons parle, en 
diftribuent beaucoup plus le long des côtes , de falées à demi-fel ou en vert ; 
mais cette vente, quoique confidérabie, n’égale pas celle des fajines qu’on 
met en barrils ; car il y a plufieurs dép'artemens où l’on en fale plus des trois 
quarts : il eft vrai que la vente des fardines falées n’eft pas toujours égale- 
ment avantageufe; elle l’eft fur-tout quand la pêche des harengs, des morues 
& des faumons , a été peu abondante. 
7f i. Presque toutes les fardines qu’on prépare en maleftran , s’envoient 
depuis Nantes jufqu’à Bayonne, à la Rochelle, à Bordeaux, &c. d’où elles 
fe diftribuent en Guienne , en Gafeogne , en Languedoc & dans le Lyonnais ; 
les Malouins en chargent beaucoup pour Bilbao , la côte d’Efpagne & toute 
la Méditerranée, où la vente en eft avantageufe, quand la pèche de ce 
poilfon n’a pas réufli dans ces provinces ; & fuivant différentes circonftan- 
ces, ils en tranfportent aux isles Canaries, à Madere, le long des côtes de 
Galice, à Gènes, à Livourne & dans plufieurs ports du Levant, d’où l’on 
rapporte en échange des huiles , du favon , des raifîns fecs , de la fonde , dft- 
férens vins de liqueurs , & autres denrées de boiure confomraation. On n’en 
