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T RA I T E’ DES PECHES. Partie II. 
jufqu’à noél : c’eft en ces»endroits que les Maloiiiiis vont en faire des char- 
gemens pour les diftribuer dans le Levant. 
76 J. On n’apperqoit point de dilFérence dans la forme des fardines 
des Sables & de celles de Royan ; mais celles-ci ont la chair plus ferme , 
ce qui peut dépendre de la nature des eaux. Il femble^ qu au commence- 
ment de la faifon ces fardines feraient bonnes étant préparées comme les 
anchois. r • j j « 
764. Les chaloupes des Olonais ont ordinairement vingt-fix pieds dç”on- 
gueur totale; elles portent deux mâts, deux voiles & fept à huit hom- 
mes d’équipage, y compris le maître & quelques moulTcs. 
76 y Les pécheurs bien équipés ont cinq fortes de raanets , dont les 
mailles font de diiférentes grandeurs depuis cinq lignes jurqu a huit , pour 
fe fervir des uns ou des autres dans les diiférentes faifons ; chaque pièce a 
vingt bralfes de longueur quand elle eft montée lur fa ralingue , & vingt- 
quatre avant d’ètre montée ; leur chute eft de quinze à feize pieds ; ces 
filets font flottés à la tète & leftes au pied tantôt avec des bagues de plomb , ^ 
d’autres fois avec des pic^^es percées ou des boules de terre cuite , de forte 
toutefois que les flottes Ibient à fleur d’eau > ils s’écartent de la côte d’une , 
deux ou trois lieues, & néanmoins rentrent tous les loirs dans le port; ils 
dérivent , comme nous l’avons dit , & le maître , placé à l’arricre , jette la 
réfure avec une cuiller, le plus loin qu’il peut, pendant que les matelots 
foutiennent la marée avec deux , quatre ou fix avkons , fuivant la force du 
vent ou de la dérive; ils relèvent le filet toutes les deux heures, ou plus tôt 
quand ils voient qu’il y a beaucoup de fardines de maillées. Tous les vents ne 
font pas également favorables à cette pèche ; les vents d’oueft amènent les 
poiflbns à la côte , pendant que les vents d’eft les en éloignent. 
766. Je ne fâche pas que les Olonais faflent de grandes falaifons ; ils 
vendent leur poiifon à des chalTes-marée qui le tranfportent frais ou à demi- 
falé aux lieux où ils favent en avoir le débit. Qiiand ce font des bourgeois 
qui fournilfent les filets , la réfure & les vivres , ils ont les deux tiers du 
poiifon ; le refte fe partage entre les matelots : lorfque le bateau appartient 
au maître , il fait fes conventions avec fes compagnons. 
Difeuffions particulières fur les fardines dites de Royan , en Saintonge. 
"67. Puisque nous traitons des pêches qui fe font fnr les côtes de 
Sainton“'e , il convient de parler des fameufes fardines qu’on nomme de 
Royan , le peu ftue j’en ai dit dans l’article de l’amirauté de Marennes en 
Saintonge , & des Sables d’Olonc en bas - Poitou , ne me parailfant pas 
fuflilànt , & il eft principalement queftion de décider fi ces fardines , font , 
coiunjc 
