Sir CT. III. De l'alofe , & des poîffons qui y ont rapport. 223 
s’en trouvait de neuf pouces deilon- 
guni. qui étaient prefque grofses comme des harengs : il refte à favoir fi ceS 
g :> poirsons font de vraies firdines ou des poifsons qui leur rcfsemblent, & 
n nous parlerons dans la fuite. De Ondarroa à Fermeo qui en eft éloivné de 
lix lieues , & a feize de Saint-Jean-de-Luz, on ne prend point de làrdines A Àl- 
gota , même côte ,, & éloigné de vingt-deux lieues de Saint-Jean-de-Luz' on eiî 
peche de petites. A Ciz/ro, même côte, éloigné de vingt-cinq lieues de’ Saint 
Jean-de-Luz, on en prend d’un peu plus grofses. J’aurais defiré favoir dans' 
quelle faifon on prend ces fardines de groUèurs fi dilFérentes. 
un^o'^rS drnlfdeT-^f ? Courtaudiere , que le 4 juillet étant à 
d mes dan?r ^ ^ Sanit-Jean-de-Luz i il avait vu la mer jonchée de làr- 
nordouln- lieues, qu’elles pafsaient du nord- 
tou ioiir.V‘“ ^ 'depuis nombre d’années qu’il eft prefque 
toujours a la mer , il n’en avait pas vu un banc aidfi confidérable.. 
Dp nliio !.. • û ^ota jufqu’au cap ae àaint-iVlanl. 
c’eft^d ’-l ‘ ^ ^ 5 à la fin de 
dilmP 1 moitié rfücembre & de janvier qu’elles donnent' le plus abon- 
damment, & qu clics ibnt de meilleure qualité. • 
788- Nous avons reprofenté ,Jig. j , une barque dont les pêcheurs Efoa- 
,gno s font alTez louvent ufage ; ils le fervent auffi de deux cipeces de barmies 
funb.ables a^celles de Provence; leur port eft de huit tonneaux; leur équi- 
pé On Tf voiit prefque toujours à la 
geuL . le filet eft afsez femblable au fardmaye des Pro\ enqaux ; on Icnomm- 
en eftiapiol chm-chouns On ne pêche point an feu , & on prend peu d’an- 
chois. On met le filet a a mer a une denii-Iieue de terre llir huit brafses d’eau : 
pÀV"^p n n® mais on en fait des filaifiins , favoir dn 
côte de 1 oueft, a Ayamonte, & du côte de l’eft, à Conil &àTarilfa, avec du 
Ibl qui fc tionve a portée. La confommation s’en fait principalement en Cata- 
789. On prend beaucoup de fardines depuis Faro jufqu’au détroit; mais 
la peche a plus confiderabie fe fait aux côtes de Galice; c’eft pourquoi je 
me propofe d en parler exprelfément. On en fait aufll d'afe abondarLs file 
les cotes d Andaloufie , ou 1 on en fale en barrils. 
firîln^.’ Français & les Efpagnols des Canaries , font la pêche des 
PA V m.p'^ des lardes rouges, le printems & l’été, au cap Blanc, à la côte 
mninc% ' de ccttc côte iiifliltent fbuvent les pêcheurs ; néan- 
, y en a toujours qui y font cette pêdie. Les Français la fonf avec 
