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des tartanes, & les Canariens avec leurs bateaux; les Efpagnols de ces pa- 
rages préparent mal leurs poiflbns; ils les vuident, puis les mettent dans le 
fel ou les étendent fur le fable pour les foire fécher: ces poiffons, peu ef- 
timés.fe vendent aux pauvres gens des Canaries; on n’en tranfporte pomA 
eu Elpagne : les matelots font à la part. 
De la pêcke des fardines fur les côtes de Galice. 
791. La pêche des fardines eft fort abondante fur cette côte, & le poifo 
fon y êll d’une belle grolfeur; on prétend qu’il a moins de goût que celui 
cu’on pèche dans la Méditerranée. On commence cette pêche au mois de jum , 
& elle dure jufqu’en décembre : le plus fort des falaifons eft dans les mois 
de feptembre & d’oftobre ; la plupart les font avec' du fel de Portugal qui 
eft âcre & corrofif ; & comme ils ne falent leurs poilfons que fuperficielle- 
ment,ils ne fo confervent pas long-tems. Leurs bateaux ont ordinairement 
trente pieds de long fur feize de large , ils font montés de fix hommes ; il y 
en a quelques-uns de grands , qui ont cinquante à foixante pieds de long , & 
qui font montés par dix-huit à vingt hommes. ^ 
792 Ils ont un grand filet dont ils fe fervent, fe reumflant trois ba- 
teaux montés de vingt hommes chacun ; ce filet, du genre des ganguis , a un 
grand foc de cent cinquante pieds de circonférence, & de neuf a dix bral- 
fes de longueur ; quand ce filet eft à peu près rempli de poiuon , ils le con- 
duifent à la remorque , à un endroit où il n’y ait que cinq à fix bralies d eau, 
à foixante ou foixante-dix toifes du rivage. Il faut ordinairement douze cha- 
loupes pour rendre ce poiifon à terre , quoique chacune porte cent cm- 
quante milliers da fardmes ; ils s’établiifent pour faire cette pèche à des en- 
droits où il y ait dix-huit à dix-neuf bralfes d’eau. Leurs filets font tannes; 
fouveiit ils pêchent la nuit , & ne fè fervent ni de réfure , ni de feu : il fe trouve 
des anchois mâles avec les fardines ; mais on n’en foie point. On foie de ces 
fordines , & on en fume peu ; néanmoins celles qu’on fume à Muros , font re- 
cherchées à Madrid , où l’on en tranfporte beaucoup. . r • 
795. Comme la côte de Galice, quis’étend depuis le Pomigal jufquaux 
Afturies , eft très-abondante en fordines , il eft à propos d’infifter plus que 
nous n’avons foit iur ce qui regarde cette p^che. On prétend, & M. de la 
Courtaudiere n’eft pas éloigné de le croire , que les forflines qui , depuis nom- 
bre d’années ont prefque abandonné Saint-Jean-de-Luz, fe font établies iur 
les côtes de Galice. . ■ 1 r j- 
7 . pêcheurs Elpagnols difent que vers la mi-janvier , les lardines 
fe riirent dans les baies & anfes, où il y a une grande profondeur d’eau, 
au’eUes y reftent jufqu’à ce qu’elles veuillent jetet leuos œufs ; qu’alors elles 
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