aro T RA I T E' DES PECHES. Partie S. 
répandrait foil amertume par-tout; car Ton enveloppe eft minces Scie déchiré 
aifément. 
Article II. 
De la pêche des anchois. 
591. Les anchois fe tiennent plus volontiers au large que les làrdines^^ 
qui ordinairement paraiflent plus tôt flir nos côtes ; néanmoins on prend 
fouvent , tant dans l’Océan que dans la Méditerranée , ces deux efpeccs de 
poiflbns dans les mêmes filets , pourvu que les mailles foient aflez ferrées 
pour les arrêter ; car quoiqu’au commencement de la fiiifon , & dans cer- 
tains parages on prenne de très-petites fardines , on peut dire en général 
que les anchois font plus petits que les làrdincs ; & c’eft pour cette raifon 
que les pêcheurs difent que quand on fe fert de manets , on prend plus 
d’anchois avec les vieux filets qu’avec les neufs, parce que les mailles di-i 
minuent d’ouverture par le fervice. Comme les pèches qu’on fait pour les 
anchois avec les manets , les laines & les filets à manche , ne different point 
de ce que nous avons dit en parlant des fardines , nous nous contentons 
d’y renvoyer ; mais en Languedoc & en Provence où ces poiffons font très- 
abondans, on fait ulàge pour les prendre , de feu , ou plutôt de la lumière, 
pour les attirer. Nous avons dit, que nous détaillerions cette façon de 
pêcher , lorfque nous traiterions des anchois ; aiirû c’eft ici le lieu de là-j 
tjsfaire à ' ce que nous avons promis. 
De la pêche cm feu ^ à h rijfole. 
592. On peut pour connaître le filet qu’on appelle riffole, confulter ce 
que nous en avons dit , première partie , fécondé feétion ; & pour la pèche 
au feu , au farillon ou faftier , on peut avoir recours à ce que nous avons 
dit à la troifieme feôtion de la première partie, où nous avons décrit & 
repréfenté les bateaux avec leurs faftiers ou réchauds allumés ; ce que 
nous avons mpporté à ces endroits cités , aidera à faire comprendre ce que 
nous avons a dire liic la pêche des làrdincs, anchois , melettes , &c. qu’on attire 
avec le feu ou la lumière ; mais on les arrête avec des filets , au lieu qu’aux 
endroits que nous venons d’indiquer , on les harponne ; ainfi il convient 
(39) On trouve aufR dans ce petit poiC- àcaufe de l’amertume de fon fiel , mais de 
fon un grand nombre d.’œufs rougej. La rai- plus , parce que les inteftins étant très., 
fon pour laquelle on lui ôte les inteftins mous, ilsfç corrompent eppeu de tems. ' 
%uand on veut le faler , n’efl pas feulement 
