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Sect. IIL Ds l'alofe , & des poiffons qui y ont rapport, 
qui eft un filci. comme l’ailîaugue de Provence, & l’on y prend quelques 
fardines confondues avec toutes fortes d’autres elpeces de poiffons ; & en 
■quelques endroits on fait la pèche au fèu. 
Pêche des fardines S? des anchois en Corfe. 
933. La pêche des fardines & des anchois eft la plus abondante de fa 
Coriè , isle très - confidérable de l’Italie i on la fait tout autour de l’isle , 
particuliérement à la Baftie , au Cap-Corfe , à Saint-Florent, à peu près à 
une demi- lieue de la côte , dans de petits bateaux qui ont environ vinirt 
pieds de longueur, & qui font montés par cinq ou fix hommes. La pêche 
de ces poiffons fe tait à deux époques, favoir, au printems & aux mois de 
leptembre & odobre , avec des pièces de filet qui ont foixantc-dciix pieds 
de iiciLitcur fur loixiuite & quinze a quatre-vingts de longueur 9 & dont les 
mailles ont au plus cinq lignes d’ouverture ; comme ils font leltés de 
plomb & flottés, ils s’établiffent verticalement dans l’eau, & on les tend 
dans une diredion à peu près perpendiculaire à la côte -, on tend les filets 
plus ou moins profondément dans l’eau , fuivant le lieu , lieu qu’occupe 
le poilion. (^land la pêche eft abondante, ce qui arrive alîez fbuvent, on 
fale les fardines comme elles fortent de l’eau , en les arrangeant lit par lit 
dans des tonnes , une couche de fel entre deux , & ils mettent ordinairement 
prefque aulîl pefant de fel qu’il y a de poiffon. On prépare aufll des fardines 
& tous les anchois , comme nous avons dit qu’on le fait en Provence , avec 
cette différence entre ces deux poiffons , qu’on ôte la tète & qu’on vuide 
les anchois , ce qui n’elt point néceifaire pour les fardines. 
De la pêche des fardines & des anchois dans Pétat de Venife. 
934. On prend les fardines dans le pays Vénitien avec le hregin, pêche 
qu’on pratique en P^rovence, & que nous avons décrite première partie , 
Jèconde& troifieme feèUons, depuis le mois de mars jufqu’à la fin de fep- 
tembre, on en confomme beaucoup de frais, & on en fàle quelques ton- 
neaux; on prend avec ce filet plufieurs fortes de poiflbns. 
935-. A Rovigno en Ktrie , prefqu’isle dans l’état de Venife, ta pêche la 
plus confidérable qu’on y faife , eft celle des fardines. Pour prendre ce poiffon," 
on fait une grande enceinte avec des manets qu’on nomme fardino ; on y 
attire les fardines avec des crabes qu’on pile & qu’on jette au milieu de l’en- 
ceinte; elles vont faifir cet appât dont elles font très -arides, & elles le 
maillent. On pêche auffi avec la tratta , qui eft le hregin de Provence, & on 
prend' avec les làrdines diverfes autres fortes de poiffons, entr’autres celui 
