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TRAITE’ DES PECHES. Partie II. 
appelle gari{ia , qu’on fale avec les fârdines. A Ragufe en Dalmatie , près 
du pays Vénitien, on pèche les fardines de deux maniérés , ou au feu avec 
le filet qu’on nomme traita , ou fans lumière avec de petits filets : cette pèche 
commence à l’équinoxe de mars , & finit en oâobre. 
936. La tratta dont nous avons parlé plufieurs fois, eftun filet de deux 
cents bralfes de longueur , qui a au milieu un grand fac où fe raflemble le 
poiÉTon; on le tire à terre avec des halins; il faut trois barques pour tendre 
le filet i deux autres qui portent le feu , fe tiennent dans l’enceinte , & une 
fert à gouverner le fac, pour qu’il ne s’embarralfe pas dans les rochers; il 
faut au moins quatorze ou quinze hommes pour tirer le filet à terre. Les 
barques qui portent le feu à la pouppe dans une cfpece de réchaud , vont de 
côté & d’autre ; quand elles s’apperqoivent qu’elles ont ralferablé beaucoup 
de poifibns , elles font un fignal à celles qui portent le filet; aulfi-tôt celles-ci 
mettent le filet à l’eau , elfaient d’entourer le poiifon , & quand elles y font 
parvenues , les barques qui portent le feu le plongent dans l’eau pour l’e- 
teindre, & fortent de l’enceinte; on tire le filet fur le rivage, & quelque- 
fois on prend quatre à cinq milliers de fardines ; en plufieurs endroits cette 
pèche eft défendue comme deftruétive. 
Article VI. 
Pèche & falaifon des anchois en Hollande. 
957. En rendant compte de la pêche des anchois en France, je me fuis 
déterminé à fuivre l’ordre des côtes , commenqant par la Bretagne & finiflant 
par les côtes méridionales , ce qui m’a conduit naturellement à dire quel- 
que chofe de cette pèche en Efpagne & en Italie ; ainfi je n’ai pas pu alors 
parler de celle qui fe fait en Hollande ; mais comme cette pêche occafionne 
un commerce confidérable dans ces provinces , j’y reviens aduellement pour 
raflembler tout ce qui peut intérelfer le ledeur fur cette matière. M. Alla- 
mant qui veut bien aider à la perfedion de mon travail fur les pêches , 
fâchant qu’on fait un commerce confidérable d’anchois à Berg-op-zoom , 
m’a écrit que la pèche de ce poiflon fe fait à l’embouchure de l’Efcaut fur 
les côtes de Zélande , vers le mois de mai. 
938. On fait avec des rofeaux des efpeces d’entonnoirs, à l’extrémité def. 
quels on ajufte un filet à manche qu’on alfujettit fixe au moyen d’une corde 
qui part de la pointe de la manche, & qu’on amarre à un pieu qui eft 
planté à une diflance plus ou moins grande du filet; cette opération fe fait 
de mer balfô J & quand la marée s’eft retirée , le filet fe remplit d’anchois i 
on hâte de les en tirer & de les tranfporter au lieu où on les prépare! pour 
