272 ^TRAITE' DES PECHES. Partie H. 
en fauriffeiit une grande quantité , précifément comme on fait le hareng , 
qu’ils les mettent enfuite dans des paniers qu’ils envoient en Hollande & 
en France , qu’ils en ont auffi falcs en blanc j mais que comme ces poif- 
fons font fort huileux , ceux qu’on prépare de cette faqon fè rancilfent en 
peu de tenis. Qiiand je dis qu’il elf incertain fi ces poiflbns font de petits 
harengs ou de grolTes fardines , je me fonde fur ce que , fuivant Willughby , 
les Iprats font de jeunes harengs qui ne ditferent des harengs ordinaires que 
par la grandeur. 
966. On les pêche vers le folftice d’hiver , & alors ils font il communs, 
que quoiqu’ils foient très-bons , on les donne à bas prix ; par cette raifon 
on ne les vend ni au compte , ni au poids , mais à la mefure. Suivant les 
pêcheurs , on en prend en Cornouailles de deux fortes , l’une quftient du 
hareng , l’autre du célerin ou pilchard j ils ajoutent que ceux-ci ne fe trou- 
vent qu’en Cornouailles ou à Devon , & peu fur les côtes delà mer Britan-» 
nique , où l’on ne trouve que le vrai fprat ; nous invitons à confulter ce 
que 'Willughby dit de la pêche de ce poilfbn dans le lac Rofterne , ( Rof- 
lernenfem, pages 22 1 & 222,) on y, trouvera des chofes très-intéreifantes. 
967. M. de la Haye d’Anglemont , commiifaire général de la marüie à 
Dunkerque, m’écrit que M. de Frazer , commiifaire de fa majefté Britannique 
à Dunkerque , croit que le fprat eft un jeune hareng , qu’il n’a décidément 
ni laite ni œufs bien formés, mais qu’on y trouve les indices de l’un ou de 
l’autre ; M. Chanlaire dit qu’ils ont laite & œufs : cette ditférence de fen- 
timent vient peut-être de ce que ces poilfons ont été pêchés en ditférentes 
faifons. M. Frazer dit qu’en Ecolfe où il eft commun , il n’cft connu que 
fous le nom de herrîng fylt ou herring fpawn , qui lignifie frai de hareng.^ M. 
Allamant dit qu’en Hollande on pèche des fprats fur les côtes de la répu- 
blique , quelquefois alfez abondamment pour en fumer j mais que ce poillbn 
eft beaircoup plus commun fur les côtes d’Angleterre ; de forte que quand 
la pèche n’en a pas été abondante en Hollande , on en tire d’Angleterre , 
ce qui lui a fait donner le nom de fprat Anglais : plulieurs pêcheurs Hol- 
landais le regardent comme un jeune hareng i mais d’autres penfent que 
c’eft un poillbn différent & d’une efpece particulière. Au refte tout ce que 
nous venons de rapporter, ne décide pas abfolurnent li le Iprat eft un jeune 
hareng; à la vérité, ce que M. Frazer a dit à M. d’Anglemont, dilpoferait 
à le penfer ; niais je m’abftiendrai de décider cette queftion. 
Article II. 
Du hatengé hugué de L'isle efOleron, 
968. M. d’Aubenton m’écrit que fur les parages de l’isle d’Oleron, on 
pèche 
