5î78 TRAITE' DES PECHES. Partiî IT. 
ployer dans difFérens ports les cxpreflîons de menife ou menuife, mtslis ou 
blanche, çouï fîgnifier uii amas de petits poifsoiis mieux formés,/»/. VIII, 
fig. 8 , entre lefquels il y en a qui font de jeunes poifsons qui doivent devenir 
grands , tels que faiimons , truites , alofes , feintes , &c. qu’on nomme fau- 
momaux , truitdles , alofeaux , gâteaux , feïntelUs : nous aurons peut - être 
quelque chofe à ajouter à ce que nous en avons dit dans les chapitres deC. 
tinés à ces gros poifsons j mais en examinant avec attention ces mélanges , on 
y trouve des poifsons naturellement petits, tels que le harenguette de Caen, 
pl. VII, fig. 9 , refpraiilt,/»/. VIII , fig. i, le hertault de Grandvillc <1/%, 2, 
& un petit poiison qu’on nomme particuliérement à Grandvi!le,j%. j. 
On trouve auflî fur les côtes de Normandie , les petits poifsons qu’on nomme 
blanches-franches , fig. 6, ou bâtardes ,fig. 7 , il y en a iàns doute beaucoup d’au- 
très ; mais comme ceux que je viens de nommer , ont les caraéleres des poiC- 
fons qui doivent former cette feétion , je crois qu’il convient d’en dire quel- 
que chofe. 
Du poiffon appelle fanté. 
990. On pèche fur les côtes d’Aunis, de très -petites chevrettes qu’on 
nomme fanté: or, M. Niou, ingénieur-conftrudeur de la marine à Roche- 
fort, m’écrit qu’on pèche pèle-mèle avec ces petites chevrettes, un petit poif. 
fon qu’on nomme auiïî qui n’efl: long que d’un pouçe ou un pouce & 
demi 5 il a un aileron fur le dos , un derrière l’anus , deux nageoires derrière 
les ouies ; il n’a point d’écailles , là peau eft d’un blanc mat, la chair ell molle , 
gluante, & fe corrompt promptement. Voilà tout ce que m’écrit M. Niou 
fur ce petit poilfon, que je ne connais pas, mais qui, parla courte deferip- 
tion qu’il m’en donne, doit être mis dans la famille des harengs , làrdi- 
nes, &c. 
991. Suivant cette note de M. Niou, le petit poiilbn dont il parle, efi; 
différent d’un autre qu’on nomme en quelques endroits fiancé, en d’autres bu., 
hotte , en Aurtis tout nu, dont nous parlerons ailleurs, parce qu’il a deux 
ailerons fur le dos. J’en dis autant d’un petit poiffon dont M. Niou m’a en- 
voyé une efquiffe, qui a une groffe tête, une nageoire derrière chaque ouïe, 
un ou deux ailerons derrière l’anus, & qui ne relfemble à aucun des poiC. 
Ions que je connais : ainfi on donne le nom de fianté à de petits poiffons qui 
font très-différens les uns des autres ; celui dont je parle , n’avait que deux 
pouces de longueur totale. 
Ds la menife de Grandville proprement dite. ' 
992. M. Deshayes, commillàire de la marine, me marqué que quoi- 
