â8« TRAITE' DES PECHES. PaItie II.’ 
nomme haracht à Marfeille , & non pas de Valachia , qui eft, fuivant Rondelet J'' 
le nom qu’on donne en Provence aux alofes ; mais Rondelet dit qu’on pêche 
à Agde beaucoup d’un petit poiflbn qu’on nomme calUque ou lâche qui ref- 
femble à de petites alofes ; ces poiflbns peuvent être les mêmes que les grands 
gais J dont nous avons parlé , article SI* Ce n’ett pas , je penfe , le làrache des 
Albanois , dont parle Rondelet , qui probablement eft un poifibli d’eau douce. 
Du prêtre , prejlra ou capelan. 
1017. Il n’y a guere de port oùTon ne domie le nom de prêtre ^ prejlra , ca- 
ptlan ou moine , à quelques petits poiflbns , fouvent aflez ditférens les uns des 
autres 5 cette bifarreriea faitqueje n’ai pu me rappcller pofîtiveinent le ca- 
radere des différens poüfons auxquels on donne ces noms dans les ports de 
mer. J’ai donc été obligé d’avoir recours à ceux qui habitent ces ports , pour 
en obtenir la defeription , mais tous ceux à qui je me fuis adrelfé n’ont pas là- 
tisfait également à ce que je délirais. 
I Q 1 8. M. Guillot , commiiTaire de la marine à Saint-Malo , qui eft on ne 
peut plus obligeant , m’en a envoyé dans de l’efprit-de-vin , & de plus , m’en 
a fait parvenir des deffins très-exads } un de ces poiflbns ,pL 8 , de 
la plus belle taille , avait cinq pouces & demi de longueur totale A B ; du 
mufeau au derrière des ouies à l’à-plomb de C , douze à treize lignes j l’ai- 
leron du dos étant beaucoup plus près de la queue que du mufeau, il y avait 
de A en D trois pouces j l’aileron de deflbus le ventre E était à peu près à la 
même diftance du mufeau ; l’aileron de la queue B était fourchu ; enfin ce poif. 
Ibn avait deux nageoires derrière les ouies , & deux fous le ventre ; là plus 
grande largeur verticale vers F était d’un pouce ; les côtés étaient blancs ar- 
gentés , le dos coloré : je n’oferais pas aflurer de l’exaditude de cette deferip- 
tion relativement à la polîtion des ailerons & des nageoires , parce qu’il n’a 
pas été polîible à M. Guillot de s’en procurer de très-fiins ; comme ce poiR 
fon fe donne à vil prix , & qu’il fert à amorcer les haims , on a bien de la 
peine à obtenir des pêcheurs qu’ils le ménagent comme ils font les poilfons 
précieux. Il en eft de même d’un petit poiflbn qu’on nomme grades à Dieppe , 
lequel eft plein d’arêtes & très-diiférent du grados de Cancale , qui eft un ex- 
cellent poifson. 
1019. M. LE Roy me marque que lorfque la pêche des fàrdines eft pafsée, 
les pêcheurs de Breft vont dans les baies & autour des bâtimens pêcher des pref, 
tras ,avec le carreau. Nous avons détaillé &repréfenté la façon de faire cette 
pèche , première partie , fécondé feétion. M. de Courcelles , médecin de la ma- 
rine à Breft, me marque que les prêtres de Breft ont deux ailerons fur le dos j 
M. Ruis Embito m’en a envoyé un très-beau delîîn qui a deux ailerons j en 
ce cas , ils doivent être rais dans une autre feétion. 
