.T RA I T E’ DES VECUES. Partie II 
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gue eft très-petite ; on ne fent point de dents dans la gueule j mais ce poil' 
Ibn avance à volonté un cartilage rond garni d’une membraite comme à la 
carpe, ce qui lui fert à fiicer fa nourriture. Ce poilTon fe pèche & fe pré- 
pare comme le gardon j & quand il eft frais & pêché en boime eau , il eft 
aifez bon. 
Article II 
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De la chevanne ou chevefne de Bélon; meunier de Rondelet. ( Il ) 
86. Quelques-uns difent chevenne , nom qui dérive probablement de 
Fangîais , qui nomme ce poiifon ckieven ; il eft auiîî connu fous le nom de 
meunier, parce qu’il eft blanc , & qu’il fe tient volontiers auprès des mou- 
lins : d’autres lui oitt donné le nom de vilain , parce que , dit-on , il fe plaît 
dans la fange r on lui donne encore différens noms qui dérivent de ce qu’il 
a une tète allez grolfe , tels que ujiard , fans compter les noms de patois 
que les pêcheurs adoptent. Les uns lui trouvant quelque relfemblance avec 
le barbeau , le nomment barboeteau : un excellent correfpondant que j’ai au 
bord de la Loire, & qui me recommande fort de ne le pas nommer, m’écrit 
que les uns le nomment garhottin , d’autres garbotteau & d’autres chaboijfeau ; 
mais nous croyons devoir nous abftenir d’inlifter plus long-tems fur ces diffé- 
rentes dénomhiations. 
87. La chevanne eft un poiflbn bien plus gros que la vandoife , puifque 
les plus grolfes vandoifes n’cxcedent guere une livre , au lieu qu’on prend des 
chevannes qui pefent entre quatre & cinq Hvres. M. le baron de Tfchoudy 
m’écrit même, qu’on en prend dans k Mofelle qui pefent dix à douze 
livres. Voilà déjà qui établit une grande différence entre la chevanne & la 
vandoife ; en outre la ehevamre n’a pas le mufeau pointu ^ & là tète eft 
plus appiatie que celle de la vandoife î enfin fes écailles font auffi plus 
grandes. 
' 88. Bélon dit que ce poiifon rcilemble au mulet ou muge; néanmoins 
cet auteur remarque fort à propos que le mulet a deux ailerons fur le dos, 
& que la chevanne n’en a qu’un , ce qui établit une grande différence. C’ert 
peut-être ce qui a fait dire à Rondelet , que la chevanne , qu’il met au nom- 
bre des muges , eft de deux elpeces ; l’une qui remonte de la mer dans les 
rivières , & qu’on pèche aux embouchures de la Garonne , du Rhône , de 
la Loire , &c. nous en parlerons ailleurs. L’autre elpece naît & palfe toute 
là vie dans les rivières ; c’eft celle dont je me propofe de parler préfèntement, 
Qjioi qu’il chevanne eft un poiifon rond à arêtes & à écailles , 
qui a un feul aileron ftir le dos , deux nageokfs au bord des ouies ,, deux 
(II) En allemand kolhe mgrqfi.kcpf 
