Sept. iil. Des po'îjjons d'eau douce de la faifiHk àes iCof^s. <>417 
'Lloret , dont les eaux font très-vives & pures , m’a écrit qu’il l’avait tsouvé de 
bon goût ; néanmoins en général on en feitpeu de cas : fes arêtes Ibjrt; fines 
& incommodes. Rondelet dit que l’eftomac & les boyaux font pgtits, le 
foie rouge paie , le fiel verd, la veflîe pneumatique double , le péritoine noir, 
la chair blanche : ces obfervations m’ont paru exades. Il ajoute jquc la chaic 
ett meilleure falée que Fraîche , ce que je n’ai pas vérifié, 
98. Il fo nourrit des infeâes qui fe tiennent à la furface de d’eau : ainlî 
pour le prendre à la ligne, on amorce les liairas avec des .vers de terre, 
ou de la viande , différentes fortes d’infeéles , même des grains de raifîn, On 
en orouve dans les rivières entre les bancs de làble , principalement dans 
les mois de mars, avril & mai: pour les prendre* dans des nalfes ou d’au- 
tres filets, on les attire avec du làng caillé, comme nous avons dit qu’on 
fait les ables. On apprête ce poilfon dans les cuilnies comme la yaiidoife 
& le gardon. ^ 
Article VIII. 
Di la brème ; quelques-uns difent brame : brama, ) 
99. Plusieurs mettent ce poiflbn au nombre des carpes 5 & Rondelet dit 
qii’on pourrait l’appeller cyprinus latus. Il me paraît que la brème fe rap» 
proche beaucoup plus du gardon , .principalement de la rolfe : elle eft plus 
greffe; car on en prend qui pefent jufqu’à 5- ou 6 livres:. elle eft aulTi pro- 
portionnellement plus large & moins épaiffe, la tète eft plus petite; iléan- 
moins fon mufeau eft prelqucigros emnme celui de la rodé. L,es .brèmes de 
l’Elbe, excédent rarement le poids de ^ livres : on dit qu’il y en a dans le.s 
lacs d’Auvergne, qui ont plus de 3 pieds de longueur fur 2 de largeur: le.s 
brèmes de riviere nc.foi?; jamais auili greffes que celles des l:^s. Nous par- 
lerons ailleurs d’un poiffon .qu’un nomme la hrênve de nier; mais qui ne 
doit point être compris dans cette fo<aion, puifqu’il a un grand ailerpn qui 
s’étend prefque depuis l’aileron de la queue jufque derrière, la tètç; au lieu 
que la brème d’eau douce, dontjious iious occupons , a comme tous lespoiG 
fous que nous comprenons dans'Cptte feétipji,? un petit aileroafur le dos vers 
le milieu de là longueur, un fous le ventre derrière l’anus, l’aileron de la 
queue fourchu, en outre -une iwgeqire de .chaque côté derrière les ouies, & 
deux fous le ventre. 
100. Les pécheurs prétendent- qu’à )a, fin dermaifeUes dépolènt leurs «ufo 
dans les herbiers, poifqu’eües fe retirent dans.içs eaux les plus profondes 
ou elles vivent d’inlèâeis , dfierbe -de jhmoiiyj^ifaut . eiix,. elles -croiffent 
(12) En allemand braffe, ' '' 
