Sëct. IIL Des poijjûm -ieau dof 4 C£ de lafmiSe desahfes. 339 
tfune grofleur môn-feueufe j die avait été pêchée datis une petite fiviere dans 
laquelle on n en prend que de petites } apparemment qu’elle s’était échappée de 
quelque reiervoir , où , comme à Pontchartrain , on en nourriflàit de grofles ; 
la chair était courte, mollaffe & infipide; on convint unanimement que c’é- 
tait un mets au-deirous du médiocre. Comme ces carpes , d’une grolTeur 
tnonftrueufe & extrêmement vieilles font très-rares , on a raifon de regarder 
les grolTes carpes pêchées dans une bonne eau , comme un mets excellent. 
Enfin il y a des carpes qu’on nomme faumonnées , ip?LXce qu’elles ont la chair 
rouge J je ne fais fi c’eft une efpece particulière , mais elles font fort bomies. 
De la pèche des carpes. 
144. De quelque façon qu’on fe propofede faire la pèche des carpes, i! 
elt bon de s’alfurer s’il y en a dans l’endroit où l’on veut s’établir , & aufli de 
les engager à s’y ralfembler } pour cela on leur préfente des appâts de fond 
qu on met dans un endroit net d’herbes , & où le fond foit de fable ; ou s’il 
était valeux, on met fur une table une couche de glaife de trois poucesd’é- 
pailieur , loit pour que la table foit aifez chargée pour tomber au fond de 
Peau , ou pour que le poilfon ne Ibit pas eiFarouché par la table. On met 
fur cette glaife les appâts qui doivent attirer lepoiffon, & on conferve fur 
le rivage une corde qui répond à la table pour la tirer à terre , quand il faut 
renouveller les appâts , ou pour s’alfurer s’ils ont été enlevés par les carpes es 
qui indique s’il y en a un peu abondamment 
Hf . Ces appâts , qu’on nomme de fond , peuvent être de bien des efpeces 
ditterentes ; mais aflez ordinairement ce font de grolfes fèves qu’on fait cuire à 
demi. On peut confulter ce que nous avons dit de ces appâts , première partie , 
première fèétion. Quand on s’eft aifuré qu’il y a dans un endroit aflez abon* 
ÿmrneiit de ce poilfon , & qu’on les a engagés à s’y rendre , on a tout lieu 
delperer qu’on y fera une bonne pêche, foit avec les haims , à la camie ou 
des lignes dormantes , foit avec différentes fortes de filets. 
146. A l’égrard de la pèche aux haims, nous avons expliqué, première 
partie , première feélion , les différentes façons de la faire , la maniéré d« 
pêcher avec la perche ou la canne, & la façon de foire les lignes , ainfi que 
la meilleure maniéré d’y ajouter les haims. Enfuite nous avons traité des 
différens appâts, la façon d’amorcer les haims, & dit comment doit fe com- 
porter le pêcheur , pour engager le poiffon à mordre à l’appât qu’il lui pré- 
iente, les précautions qu’il doit prendre, tant pour foire piquer la pointe • 
de 1 haim dans la chair du poiffon par une petite fecoulîè , que pour retirer 
les gros poiflbns fans rompre la ligne. 
147. On a vu auffi précédemment comment le pêcheur peut foire la 
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