E X P L I C A T I O N D E s TERMES. 
flottes , & ne cale que par le poids 
du fil , fed. III. 
Nuit ( hareng d’une ), ce font ceux 
qui ont été pris la nuit du jour 
où on les livre ; de deux nuits , ceux 
qui ont été péchés deux nuits avant 
la livraifon , fecl. lU. 
O 
Ochede, petite foute qu’on fait aux 
bâtimens de haute-Normandie, pour 
mettre les filets , fed. IIL 
(Eillons ; nom qu’on donne dans la 
Semoy, aux jeunes faumoneaux , 
fed. II. 
Oifon ( bateaux à queue d’ ) , fed. 
III. 
Ouies ; voyez Branchies , & fed. I. 
Ovipare , fe dit des animaux dont les 
petits fortent tout formés d’un œuf, 
fecl. I. 
P 
Paletot i cafaque fans manches qui 
• fert aux pêcheurs de la Manche, 
fed. m. 
Paquer les harengs , c’eft les arranger 
le plus prelfé qu’il ell poflible dans 
des barrils , après les avoir falés , 
fed, m. 
Paquereÿe , ouvrière qui paque ou ar- 
range les harengs dans les barrils, 
feél. IIL 
Parmi: les pêcheurs nomment ainlî 
un'cordage qu’ils attachent la moitié 
de la hauteur du filet & dans toute 
fa longueur, pour le foutenir & 
empêcher que les gros poiflbns 
comme l’alofe ne le rompent , fed. 
IIL 
P affdge (poiflbn de ), ce font ceux qui 
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ne paraiflent fur les côtes que dans 
des faifons marquées , & enfuite 
difparaiflent , fed. I. 
Pec, hareng qu’on pêche dans le nord 
à Hitland: il eft très-gras, tressé- 
beat, & on en fait de bonnes falai- 
fons , fed. HL 
Peignés ( harengs ) , poiflons qui ont 
perdu leurs nageoires ou beaucoup 
de leurs écailles , fed. HL 
Pendeurs , ouvriers qui mettent les 
ainettes garnies de harengs aux 
chanlattes dans les rouflables , fed, 
IIL 
Pharillon , petit réchaud dans lequel 
on fait un feu de flamme , pour at^ 
tirer le poiilbn la nuit , fed. IIl. 
Phaflier ; voyez Pharillon. 
Pichling; nom que les Anglais don- 
nent aux harengs faurs , fed. IIL 
Pierres , os durs , plats , d’une forme 
ovale alongée , qu’on trouve dans 
le cerveau des merlans , fed. L 
Pile (ilardüies en ) , fardines falées en 
tas, & mifes enfuite dans des bar- 
rils , fed. III. 
Pinèe ( morue j) ; voyez Noire , fed. I. 
Pinoches , chevilles que les tonneliers 
mettent pour retenir le cercle du 
jable,fed. IIL 
Pijfer , ou tenir les harengs à la piife ; 
c’eft en difeontinuer le feu , & lail- 
fer les harengs égoutter leur eau 
& leur huile , fed. HL 
Plats ( poiflbns ) , ceux qui fe tien- 
nent liir le fond s’abandonnent au 
courant qui les entraîne , fed. I. 
Plein , hareng plein , eft celui qui a 
des œufs ou de la laite dans le 
corps , fed. IlL 
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