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DES CHAPITRES ET ARTICLES 
Contenus dans cette troifieme fection. 
Chapitre premier. De Paiofe. 
- page 4 
Article premier. Defcrjpcion de la 
vraie aloje: i ^ 6 
CHAPITRE II. De la feinte. i z 
Art. I. Defcription de la grojfe feinte. 
. H 
Art. II. Defcription des petites feintes. 
Il 
Art. III. De plufeurs poijfons de la fa- 
mille des alofes. 1 6 
Cornu O. ibid. 
Grand gai ou pucelotte. ibid. 
Harengue. 17 
CHAPITRE III. De la pêche des alo- 
fes , des feintes , ^ des petits poif- 
fons qu’on nomme., en différens 
endroits , alofeaux , pucelottes , 
^ 18 
Des endroits où l’on trouve plus 
abondamment des alofes & des 
feintes. 1 9 
Des marques extérieures qui font 
juger qu’une alofe eft de bonne 
qualité. 20 
De la lailbn la plus propre à pren- 
dre de bonnes alofes , & de celle 
où il convient d’en interrompre 
la pêche. ibid. 
De la pèche des alofes à la mer. 21 
De la pèche des alofes fur les pla- 
ges, à l’embouchure des riviè- 
res. pag. iz 
De la pêche des alofes dans le lit 
des rivières. ibid. 
Defcription des inftrumens qu’on 
emploie pour la pèche des alo- 
fes , des feintes , &c. ibid. 
De la pêche des alofes en Flandre , 
& particuliérement dans la Mo- 
felle. 2f 
De la pèche de l’alofe en Norman- 
die , & particuliérement à Quil- 
lebeuf. ibid. 
De la pêche des alofes & des fein- 
tes dans la Seine près de fon em- 
bouchure. ibid. 
De la pêche des alofes & des fein- 
tes dans la Loire. zG 
De la pèche de l’alofe auprès de 
Bordeaux , dans la riviere de 
Bayonne & en Gafcogne. 
De la pêche des feintes ou pucel- 
les , ou gates , & des petites qu’on 
nomme pucelottes ou calluaux, 
couvreaux ou couvriaux, ailleurs 
couverts. 5 5 
Notes fur l’alofe , qui m’ont été en- 
voyées des pays étrangers. 54 
Du débit des alolès au marché , & 
de leurs préparations dans les 
cuifines. ^ y 
CHAPITRE IV". Dit hareng , en latin 
harengus , chalcidis fpecies ( Be- 
lon 
c 
