TRAITE' DES P i* Ü H ^ SL Partie IL 
feille , qui a deux ailerons fur le dos ; il femble avoir plus de rapport avec 
celui que Belon décrit fous le nom de landoia, qui n’en a qu’un, & dont la 
forme approche un peu de celle du hareng. Nous parlerons fpécialement dans 
la fuite des poilfons volans. 
^ ^ 
, C H A P I T R E IL 
Des poîffons qui ont rapport à la dorade de nos cotes , daurade de la 
Méditerranée , ^ qui font partie d’une famille à laquelle nous avofîs 
impofé la dénomination générique de fparus. 
Idée générait de et qui fera t objet de ce fécond chapitre. 
' 24* On eft déjà prévenu qu’on donne fur les côtes de l’Océan le nom 
de dorade^ à un poiflbn qu’on nomme daurade ou aourade fur les côtes de la 
Méditerranée , quoiqu’il foit fort différent du poiffon appellé dorade dans les 
pays chauds. La dorade de nos côtes eft beaucoup plus petite , moins belle 
& moins agréable à manger. On a vu dans le chapitre précédent que la do- 
rade d’Amérique eft im poiflbn long , prefque rond ; celle de nos côtes eft 
demi-plate. 
af. Il eft bon de faire obferver qu’entre les fpams compris dans les cha- 
pitres fiiivans , les uns font plus comprimés fur les côtés que d’autres ; mais 
ceux qui ont le moins d’épailfeur, & que nous appelions demi- plats, font 
très-ailes à diftinguer des poilfons véritablement plats , tels que les foies , les 
limandes , &c. car ceux - ci ont les deux yeux du même côté , au Heu que 
les demi-plats ont comme les autres poilfons un œil à droite & l’autre à gau- 
che : aulli quand ceux-ci nagent , la partie large de leur corps eft dans une 
fituation verticale, au lieu qu’aux poilfons vraiment plats, cette partie large 
eft dans une polition horifontale. J’ai cru devoir prévenir de ceci , pour 
éviter la confulîon que l’identité de nom pourrait occalionner , & pour cette 
railbn il conviendrait peut-être de conferver la dénomination de au 
poiflbn dont nous avons parlé au chapitre précédent , & de nommer comme 
en Provence , aourade , ou comme en Languedoc daurade , les poilfons dont il 
s’agira dans le fécond chapitre. 
iév Ce que nous venons de dire peut être utile pour prévenir que l’ou 
confonde la dorade d’Amérique avec celle de nos côtes ; mais comme on prend 
dans nos mers quantité de poilfons qui, par la forme de leur corps, ont 
beaucoup de rapport avec notre daurade ,)’ai cru devoir les réunir dans le 
