Sect. IV. Des poîffom qui ont rapport à la daurade. 469 
noir , flir-tout vers le bord des opercules ; les unes &; les autres font très- 
brillantes , relevées par des reflets ‘couleur d’or: ces couleurs s’obfcuroifl'ent 
après que le poilfon eft mort, & le rouge devient prefque noir. La gueule 
eft de moyenne grandeur j les mâchoires font fortes & bordées de levres 
épaifl'es qui fe replient quand elles fc rapprochent l’une de l’autre , mais qui 
s’étendent quand les mâchoires s’écartent ; alors la gueule parait grande. 
51. Aux jeunes daurades les dents de devant, fur-tout celles de la mâ- 
choire fupérieurc , font un peu alongées; peu à peu elles deviennent grolTes 
& obtufesj alors l’intérieur de la gueule elt comme pavé de dents molai- 
res , convexes & polies en-deflus , ce qui eft fur-tout fenfible dans les très- 
groflès daurades, dont on a repréfenté les mâchoires, pl. II 56-4, 
que j’ai confervées d’une grolfe daurade qu’on me fervit en Provence, La 
pg. 2 eft la coupe de la mâchoire vue intérieurement ; la fig. 3 eft la coupe de 
la mâchoire vue de face ; à la fig. 4, elle eft vue de profil & extérieurement: 
voilà ce que j’ai obfervé fur les mâchoires que j’ai confervées j mais M. Barry 
m’écrit de Toulon qu’il a remarqué fur les bords des mâchoires une rangée de 
dents plus pointues que les autres, principalement à l’extrémité de la mâ- 
choire fupérieure , fix grandes dents , & trois à l’extrémité de l’inférieure. CeS 
petites variétés que je n’ai point remarquées , peuvent dépendre de l’âge de 
ces poilfons , ou peut-être de ce qu’on a pris les mâchoires d’un denté pour 
celles d’une daurade. Entre ces grolTes dents , vers le fond de la gueule, on 
apperqoit aux deux côtés , tant des mâchoires liipérieures que des inférieures, 
une grolfe dent ovale , indiquée aux jîg. 2 , ^ 6* 4, par la lettre r, dont le 
grand diamètre a quelquefois 435" lignes de largeur i ces dents molaires 
fervent à brifer les coquillages dont ces poilfons fe nourriflent : les orfèvres 
montent de ces grolfcs dents en forme de bague , &, les vendent pour être 
des crapaudines ; à Malthe ils mettent un peu d’eau-forte au milieu de la 
furface de ces dents pour y faire une tache brune, & ils les vendent pour 
des yeux de ferpent , leur attribuant de grandes vertus ; mais c’eft une fu- 
percheric , les vraies crapaudmes étant foiFilcs. J’infifte fur les dents de la 
daurade, & j’ai fait graver avec foin les mâchoires d’une grolfe daurade, 
parce que la forme des dents de ce poilfon eft très-utile pour le diftinguer 
de quantité d’autres. 
32. Les pécheurs prétendent, que pour trouver les coquillages qui fe font 
enfouis dans le fable , les daurades agitent fortement leur queue, & que 
quand les coquillages font découverts, elles les faifilfent , les brifent avec 
leurs dents , avalent la chair , & rejettent les fragmens des coquilles. Comme 
elles recherchent beaucoup les moules , on reconnaît l’endroit où elles font , 
au bruit qu’elles font en caftant les coquilles & les broyant fous leurs grol- 
fés dents. 
