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T RA I T B E S PECHES. Partîe IL 
2 î La daurade , pl. H, fig. i , a fur le dos ua grand aileron NO , qui 
commence à l’à-plomb du derrière des ouies, & s’étend prefque jufqu’à l’o- 
rieine de l’aileron de la queue j les rayons du côté de la tète, à peu près 
au nombre de douze , font très-piquans j mais ceux qui terminent cet ai- 
leron du côté de la queue, font ramcux & fouples : le poilfon couche 
à fa volonté tous ces rayons vers l’arriere , & alors on ne les apperqoit 
orefque plus. Il y a fous le ventre un autre aileron q«i conimence immé- 
diatement derrière l’anus K , & finit à une petite diftance de l de 
l’aileron de la queue j tous les rayons de cet aileron font milieux & louples , 
excepté les deux ou trois premiers du côté de l’anus , qui font fort durs & 
piquans, 11 y a derrière chaque ouie une longue nageoire C termiilee en 
pointe ; les deux premiers rayons du côté du dos font plus durs & plus 
gros que les autres qui, par degrés, deviennent plus menus & plus fou- 
ples de forte que les derniers font tres-flexibles : il y a de plus deux pe- 
tites’ nageoires G R fous le ventre. L’aileron de la queue, qui s’étend aifez 
coiifidérablemènt de côté & d’autre, eft échancré au milieu vers T. 
SA. Cette daurade eft très - commune principalement en Languedoc, ou 
l’on pèche au large, près les côtes, fuivant les faifons i car comme elles craignent 
le froid , l’hiver elles gagnent les grands fonds , & l’ete elles s approchent de la 
côte pour paître les algues ; c’eft auifi principalement dans cetre faifon qu on en 
fait la pêche , de forte qii’alors il en entre beaucoup dans les etanp & dans 
les lagunes. M.Poujet me marque que , quand elles font furprifes par le 
froid, elles périlfent, fur -tout les grofles : ce qu’on a particulièrement re- 
marqué pendant l’hiver de 1766, où l’on en prit une prodigieufe quantité 
que le froid avait fait périr, & depuis ce tems on n’en prend prefque 
plus de très-grolTes. A leur entrée dans les étangs elles ne paient giicre 
qu’un quart de livre ; elles croilTent beaucoup en été , & vers la fin de lep- 
tembre elles pefent environ trois quarts de livre; les plus grofles qu on ait 
jamais prifes dans les étangs, pefnent dix-huit à dix-neuf livres. Si, comme 
lepenfentles pécheurs, je ne iàis fur quel fondement, leur poids augmente 
tous les ans d’une livre, il s’enfuivrait que l’âge de ces grofles daurades 
ferait de dix-huit à vingt ans. , t.- • m - 
jf. M. le préfident de Borda m’écrit que l’arroufleu de Biaritz reilera- 
ble beaucoup à la daurade que j’ai fait graver pl. H & M. Barry me 
marque que celles qui font engraifiées dans les étangs d’Hieres , dits Pef~ 
auiers , font très-eftimées. On ajoute qu’on en tranfportait autrefois dans les 
étangs d’eau douce. Cela ne me parait pas incroyable , non-ieulement parce 
qu’il y a plufieurs poiflbns qui pafl'ent de l’eau falée dans l’eau douce , mais 
encore , parce que M. Poivre , qui a été intendant à l’Isle-de-France , m’a 
afluré qu’il avait fait mettre différens poilfons de mer dans un canal d’eau 
