Sect. IV. Des poiffons qui ont rapport à la daurade^ 48^ 
68. La tète relTemble aflez à celle de la daurade ou de l’aourade de nos 
mers, excepté qu’elle eft moins ronde; ainfi que le mufeau, les mâchoires 
font garnies de beaucoup de dents fines ; fes yeux font de médiocre gran> 
deur ; la prunelle eft noire & l’iris jaune doré : tout cela relTenible aflez au fiir. 
Ce poilfon très-beau fournit un manger médiocre; fa chair eft molle, fade, 
& a quelquefois un goût défagréable : ainfi en l’apprêtant, il faut le relever par 
des alfaifonneraens de haut goût. 
69. J’ai envoyé cet article à Narbonne. M. Gautier l’a trouvé exaél, 
excepté que les faupes qu’on prend dans fes parages n’ont que fix , fept , ou 
au plus huit pouces de longueur: au contraire, M. Barry me marque que le 
poilfon qu’on nomme far/pe à Toulon, pcfe jufqu’à quatre livres; qu’il eft 
brun avec plufieurs raies rouges qui s’étendent fuivant la largeur du corps; 
qu’il eft qiieiqueiois attaqué d’une maladie qui le rend fi maigre, que quand 
on veut le faire rôtir fur le gril , fa chair fe retire , & les arêtes fe montrent 
au-dehors ; qu’alors il eft fi coriace , qu’il eft impolfible de le manger ; mais 
que quand il eft gras & en bonne fanté , £i chair cil délicate , & n’eft pas de 
mauvais goût. Nous allons indiquer dans les deux paragraphes fui vans, deux 
poiflbns qui me paraiifent avoir du rapport avec la frupe. 
70. Il faut prendre garde qu’en Provence on confond quelquefois le nom 
de ÿoy/ avec celui de Jm/jî , nom qu’ils donnent àlafeche. 
71. De la vergadelle. ÜN trouve dans les étangs des elpeces de petites 
faupes qu’on appelle en Languedoc vergadelles , à caufe des couleurs dont 
elles font marquées ; mais la vergadelle eft plus ronde & plus petite que 
la vraie faupe : cependant ce font peut-être de jeunes faupes , car ce poif- 
fon palfe volontiers dans les étangs. M. Gautier de Narbomie a approuvé cet 
article. 
jz. M. de Lacroix dit que le poiflbn qu’on nomme fur ces côtes vergadella / 
eft une efpece de muge peu eftimée , qu’on nomme au Martigue paillelo'è. 
Belon dit qu’à Hieres le vergado eft fynonyme de mulet ; mais il me parait que 
M. de Lacroix met la faupe qu’il dit être rayée , au nombre des muges. Ce- 
pendant la fmpe dont nous parlons , n’a qu’un aileron fur le dos , & le mulet 
en a deux. La vergadelle , pojifon confinant à la faupe , fe trouve aflez fré- 
quemment dans les étangs. En la confidérant dans une pofition verticale , la 
vergadelle paraît moins alongée & former un ovale plus raccourci que la 
làupc. Quelques-uns l’appellent d'étang: néanmoins on en prend aufli 
à la mer près des côtes. 
7 J. Delà fiatola. Lg . fiatola , fuivant Rondelet, ne différé de la faupe 
que parce que les traits jaunes & dorés qui font fur le corps du poiflbn, ne 
s’étendent pas de toute, là longueur. 
74. Belon . qui hififte un peu plus fur ce poiflbn , dit qu’il n’eft pas connu 
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